Drożdżowe racuchy dyniowe
Lubella
Sezonowe, lekko słodkie i pachnące cynamonem – drożdżowe racuchy dyniowe to świetny pomysł na jesienne śniadanie, słodki obiad lub podwieczorek. Dzięki dyni są wilgotne i mają ciekawy smak, a ciasto drożdżowe sprawia, że długo pozostają świeże. Szczególnie dobrze smakują na ciepło – z kleksem bitej śmietany, cukrem pudrem i szczyptą cynamonu. Pokochają je dzieci i dorośli, zwłaszcza ci, którzy lubią klasyczne racuchy w mniej oczywistej wersji.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
b/d
Białka
b/d
Węglowodany
b/d
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
0
0 / 0
Sezonowe, lekko słodkie i pachnące cynamonem – drożdżowe racuchy dyniowe to świetny pomysł na jesienne śniadanie, słodki obiad lub podwieczorek. Dzięki dyni są wilgotne i mają ciekawy smak, a ciasto drożdżowe sprawia, że długo pozostają świeże. Szczególnie dobrze smakują na ciepło – z kleksem bitej śmietany, cukrem pudrem i szczyptą cynamonu. Pokochają je dzieci i dorośli, zwłaszcza ci, którzy lubią klasyczne racuchy w mniej oczywistej wersji.
12
Składniki
90 min
Przygotowanie
Składniki
6 porcji
Składniki
250 g mąka pszenna lubella
20 g drożdże świeże
2 łyżka cukier
1 szczyp. sól
250 ml mleko
1 szt. jajko
30 g masło roztopione
300 g dynia hokkaido
1 szt. olej do smażenia
Do podania
200 ml śmietanka 30%
2 łyżka cukier puder
0.50 łyżecz. cynamon
Przygotowanie
Do letniego mleka (125 ml) dodaj drożdże i cukier, wymieszaj i odstaw na 10 minut, aż zacznie pracować.
Do miski wsyp mąkę i szczyptę soli. Wlej zaczyn drożdżowy, dodaj jajko i roztopione masło. Wymieszaj ciasto łyżką do połączenia składników. Przykryj ściereczką i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
W tym czasie obraną dynię pokrój w kostkę. Ugotuj w drugiej części mleka do miękkości (ok. 10–15 minut). Rozgnieć widelcem na purée, zostawiając trochę większych kawałków. Ostudź.
Do wyrośniętego ciasta dodaj ostudzoną dynię z kawałkami. Wymieszaj i odstaw jeszcze na 15–20 minut do lekkiego podrośnięcia.
Na patelni rozgrzej olej. Nakładaj łyżką porcje ciasta i smaż racuchy na średnim ogniu, po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i puszyste.
Śmietankę ubij z cukrem pudrem na sztywną bitą śmietanę.
Racuchy podawaj na ciepło, posypane cukrem pudrem i cynamonem, z kleksem bitej śmietany obok.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
b/d
Białka
b/d
Węglowodany
b/d
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.