Drożdżowe bułeczki

Drożdże rozetrzeć, wymieszać z ciepłą wodą, odstawić na 5 minut.

Rozczyn przelać do miski, wymieszać z ciepłym mlekiem, mieszając wsypać 2 szklanki mąki, cukier i sól, ubijając za pomocą trzepaczki dodać po jednym jajku, ubić do połączenia składników.

Dodać masło, ubić na jednolitą masę, dodać 2,5 szklanki mąki, wygniatać przez 5 minut, gdyby ciasto było za rzadkie, dodać pozostałą mąkę.

Przełożyć ciasto do miski suto wysmarowanej margaryną, odwrócić, wierzch będzie również pokryty margaryną, przykryć, pozostawić w ciepłym miejscu do podwojenia objętości.

Przełożyć na stolnicę lekko posypać mąką, wyrabiać przez 5 minut.

Ciasto podzielić na dwie części, jedną rozwałkować pokroić n a kwadraty o boku 10 cm, kłaść po czubatej łyżce dżemu lub pokrojonych owoców i zlepiać cztery końce ze sobą. Ułożyć na blaszce, postawić ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

Posmarować żółtkiem roztrzepanym z dwiema łyżkami wody. Upiec w 190 stopniach przez ok. 25 minut.

Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.