Drożdżowa choinka z kapustą z grzybami

Kapustę kiszoną w razie potrzeby wypłukać. Grzyby zalać gorącą wodą z kostkami grzybowymi (najlepiej na noc) i odstawić do namoczenia na 1h. Dodać je wraz z wodą z moczenia do kapusty i gotować do miękkości. Odcedzić i ostudzić. Kapusta jest najlepsza, gdy zostawimy ją w wodzie na noc, a odcedzimy dopiero na następny dzień. Kapustę z grzybami do wykonania choinki możemy wykorzystać tę ze świątecznego stołu. Czasem zostaje więcej, a czas wykonania takiej przekąski skraca się o czas jej przygotowania.

Mąkę zmieszać z drożdżami. Dodać sól, cukier i 1 jajko. Mleko lekko podgrzać i zmieszać z wodą. Dozować do mąki, wyrabiając ciasto ręką lub z pomocą robota kuchennego. Na koniec dodać olej. Ciasto odstawić do wyrośnięcia do lodówki na ok. 1h .

Kapustę z grzybami posiekać drobno. Cebulę posiekać w kostkę i przesmażyć. Dodać kapustę. Przyprawić pieprzem naturalnym i podsmażyć 5 minut. Przestudzić.

Jeśli nie posiadamy metalowych stożków, możemy formę na choinkę wykonać samemu. Duży talerz odrysować na papierze do pieczenia. Można okrąg powiększyć, rysując dodatkowe koło. Wyciąć. Przeciąć promień. Okręgi złożyć w stożki. Spiąć zszywaczem. Do środka włożyć cząstki folii aluminiowej i spód również spiąć. Z przepisu wykonamy 3 średnie choinki, więc warto przygotować 3 stożki.

Ciasto drożdżowe rozwałkować cienko i wyciąć prostokąt nożem. Ciasto podzielić na paski o szerokości około 6 cm. Z jednej strony paska nałożyć farsz, nie przykrywając boku. Skleić boki, można zrobić to widelcem. To samo zrobić ze wszystkimi paskami. Nakładanie na stożek można zacząć od góry i od dołu. Robimy to okrążając stożek ciastem. Warstwy można podeprzeć wykałaczką pomiędzy warstwami. Choinkę posmarować rozmąconym jajkiem. Piec w nagrzanym piekarniku około 30 minut do zrumienienia. Stożek można ze środka wyjąć po upieczeniu.