Domowe drożdżówki z czarną porzeczką

Składniki

500	Gramów	mąka krupczatka Lubella
200	Gramów	Czarna porzeczka
30	Gramów	drożdże
110	Gramów	cukier
250	Mililitrów	Napój roślinny sojowy
50	Mililitrów	olej
1	Szczypta	sól
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Drożdże rozpuszczamy w ciepłym napoju roślinnym sojowym, dodajemy łyżeczkę cukru i łyżeczkę mąki krupczatki. Zaczyn odstawiamy na około 10 minut.
2. Do miski przesiewamy 400 g mąki krupczatki, dodajemy 50 g cukru, zaczyn drożdżowy, olej i szczyptę soli.
3. Wyrabiamy ciasto do uzyskania jednolitej kuli (jeśli za bardzo klei się do rąk, dodajemy troszkę mąki).
4. Po wyrobieniu odstawiamy do wyrośnięcia na około 45 minut. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
5. Gdy ciasto rośnie, smażymy czarną porzeczkę z cukrem na patelni, aby uzyskać nadzienie do drożdżówek. Odstawiamy do ostygnięcia.
6. W międzyczasie robimy kruszonkę. W misce łączymy ze sobą 2 łyżki oleju, łyżkę napoju roślinnego i 100 g mąki.
7. Gdy ciasto wyrośnie, wyrabiamy je, dzieląc na 8 równych kulek. Następnie każdą formujemy na kształt bułeczki i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawiamy na 15 minut.
8. W każdej bułeczce robimy wgłębienie. Wkładamy do nich usmażoną czarną porzeczkę i zasypujemy kruszonką.
9. Drożdżówki wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 180°C i pieczemy ok. 15 minut, aż się zarumienią.