Dal z soczewicy
EkspertOdKuchni
Dal z soczewicy to klasyczne danie kuchni indyjskiej, które zachwyca nie tylko bogatym smakiem, ale również aromatycznymi składnikami. To smaczne połączenie czerwonej soczewicy, intensywnych przypraw i świeżych warzyw, które zasmakuje wszystkim miłośnikom wyrazistych potraw. To również świetna opcja dla wegetarian lub osób szukających alternatywnych źródeł białka roślinnego. Dal z soczewicy możesz serwować na wiele sposobów — z ryżem, chlebkiem naan lub samodzielnie. Życzymy smacznego!
0
0 / 0
Dal z soczewicy to klasyczne danie kuchni indyjskiej, które zachwyca nie tylko bogatym smakiem, ale również aromatycznymi składnikami. To smaczne połączenie czerwonej soczewicy, intensywnych przypraw i świeżych warzyw, które zasmakuje wszystkim miłośnikom wyrazistych potraw. To również świetna opcja dla wegetarian lub osób szukających alternatywnych źródeł białka roślinnego. Dal z soczewicy możesz serwować na wiele sposobów — z ryżem, chlebkiem naan lub samodzielnie. Życzymy smacznego!
11
Składniki
60 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
1 szkl. soczewica czerwona
1 szt. cebula
1 łyżeczka starty korzeń imbiru
2 szt. pomidory
2 łyżka olej roślinny
1 łyżeczka mielony kumin
1 łyżeczka kurkuma
1 łyżeczka kolendra mielona
0.50 łyżeczka cynamon
0.25 łyżeczka pieprz cayenne
4 szkl. bulion warzywny
Przygotowanie
Soczewicę dokładnie przepłucz w zimnej wodzie, a następnie odcedź.
W dużym garnku rozgrzej olej roślinny. Dodaj kumin i smaż przez kilka sekund, aż zacznie uwalniać swój aromat.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko zrumieniona.
Dodaj posiekany czosnek oraz starty imbir. Smaż wszystko razem przez około minutę.
Dodaj kurkumę, kolendrę, cynamon i pieprz cayenne. Mieszaj, aby przyprawy równomiernie się rozprowadziły.
Wsyp pokrojone pomidory i smaż przez kilka minut, aż zmiękną i utworzą gęsty sos.
Dodaj odsączoną soczewicę do garnka i mieszaj, aby dobrze się połączyła z sosem pomidorowym.
Zalej wszystko bulionem warzywnym. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż soczewica stanie się miękka. W międzyczasie mieszaj od czasu do czasu.
Gdy soczewica jest gotowa, dopraw danie solą według własnego smaku.
Podawaj dal z soczewicy na ugotowanym ryżu lub z chlebem naan. Posyp świeżą natką pietruszki przed podaniem.