Czekoladowe muffiny z kremem mascarpone

Składniki

250	Gramów	mąka pszenna tortowa Lubella
2	Łyżki	Kakao DecoMorreno
175	Gramów	cukier
2	Łyżeczki	PROSZEK DO PIECZENIA
1	Sztuka	jajko
90	Mililitrów	olej rzepakowy uniwersalny
250	Mililitrów	mleko
0.5	Łyżeczki	soda oczyszczona
1	Szczypta	sól
Krem
250	Gramów	Ser mascarpone
200	Gramów	Śmietana kremówka 30%,
20	Gramów	cukier puder
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. W miseczce wymieszać wszystkie mokre składniki: mleko, olej i jajko. W większej misce wymieszać składniki suche: mąkę, kakao, sól, proszek do pieczenia, sodę oraz cukier.
2. Wymieszać składniki mokre z suchymi, nie zbyt długo tylko do połączenia.
3. Blaszkę do muffinek wyłożyć papilotkami i napełnić je ciastem do 2/3 wysokości.
4. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ok. 20 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu wystudzić na kratce.
5. Podczas studzenia babeczek można przygotować krem. W misce umieścić mascarpone, śmietanę i cukier puder. Miksować przez chwilę, nie wolno tego robić zbyt długo ponieważ krem się zważy. Miksować tylko do momentu powstania jednolitej, kremowej masy.
6. Gotowy krem przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobna tylką i udekorować wystudzone muffiny. Przechowywać w lodówce. Czerwony kolor kremu uzyskałam dodając odrobinę czerwonego barwnika spożywczego w proszku.