Czekoladowe makaroniki

Składniki

SKŁADNIKI NA CIASTO:
100	Gramów	białko jaja kurzego
100	Gramów	cukier granulowany
96	Gramów	mąka migdałowa
75	Gramów	cukier puder
14	Gramów	proszek kakaowy
1	Szczypta	sól
SKŁADNIKI NA KREM:
40	Gramów	Kakao DecoMorreno
70	Gramów	masło
330	Gramów	cukier puder
3	Łyżki	mleko
Alergeny Laktoza Mleko Jajka
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Dwie płaskie blachy wyłóż papierem do pieczenia lub sylikonową matą – możesz dodatkowo narysować małe kółka. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
2. Przesiej dwa razy cukier puder, kakao, sól oraz mąkę migdałową. Przełóż składniki do malaksera i zmiksuj około 8-10 razy.
3. Ubij białka na sztywno, następnie stopniowo dodawaj cukier granulowany. Kontynuuj ubijanie, aż białka staną się białe i błyszczące.
4. Dodaj w dwóch częściach przesiane składniki i delikatnie wymieszaj szpatułką. Nie mieszaj zbyt długo, aby masa nie była zbyt lejąca.
5. Przełóż masę do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką. Wyciskaj makaroniki na papier do pieczenia. Odstaw je do wysuszenia na około 30 minut – aby skorupka przy dotknięciu się nie kleiła.
6. Piecz przez około 12 minut w 160°C. Po upieczeniu pozostaw do całkowitego wystudzenia.
7. W tym czasie przygotuj krem. Przesiej cukier puder oraz kakao.
8. Miękkie masło ubij na puszty krem. Dodaj cukier i ucieraj na niskich obrotach.
9. Zwiększ prędkość i ucieraj aż krem stanie się gładki, dodaj na koniec odrobinę mleka (2-4 łyżki) aby uzyskać odpowiednią konsystencje.
10. Nakładaj krem między dwa makaroniki. Po złożeniu możesz przechowywać makaroniki do 4 dni w lodówce. Smacznego!