Czekoladowe bułeczki z kremem czekoladowym

Składniki

Składniki na ciasto:
260	Gramów	Lubella Mąka puszysta uniwersalna
15	Gramów	Kakao DecoMorreno
1	Łyżeczka	Drożdże suszone
0.5	Łyżeczki	sól
80	Gramów	masło
50	Mililitrów	mleko
50	Gramów	cukier
2	Sztuki	Jajka
Nadzienie:
60	Gramów	orzechy włoskie
1	Szklanka	krem czekoladowo-orzechowy
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Rozpuść masło na małej mocy kuchenki, zdejmij i dodaj mleko, cukier oraz jedno jajko i żółtko. Pozostałe białko przykryj i odstaw do lodówki.
2. W misce wymieszaj mąkę, kakao, sól i drożdże - na środku zrób dołek. Dodaj masę maślano-mleczną i zagnieć gładkie ciasto. W razie potrzeby podsyp odrobinę mąki. Włóż do wysmarowanej tłuszczem miski, przykryj wilgotną ściereczką lub folią i odstaw w ciepłe miejsce na około 90 minut.
3. Gdy ciasto wyrośnie, wyłóż je na posypaną mąką stolnicę. Podziel na 8 kulek – po około 65 g każda. Rozwałkowuj na bardzo cienki prostokąt, posmaruj masłem orzechowym i posyp posiekanymi orzechami włoskimi.
4. Za pomocą ostrego noża natnij w środku prostokąty wzdłuż dłuższego boku w paski o szerokości 0.5 - 1 cm. Zacznij następnie zwijać ciasto po diagonalnej/po skosie. Powstanie rulon z nacięciami, następnie zawiń go w ślimaka. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Odstaw na 15-20 minut do ponownego wyrośnięcia, formę przykryj najlepiej drugą blachą. Kolejno posmaruj bułeczki pozostałym białkiem – najlepiej dobrze je rozmieszaj i smaruj pędzelkiem, posyp pozostałymi posiekanymi orzechami. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 180°C.
6. Piecz bułeczki przez około 15-20 minut, aż będą lekko przyrumienione.