Czekoladowa kostka z bezą

Składniki

SKŁADNIKI NA SPÓD:
200	Gramów	herbatniki
140	Gramów	masło
SKŁADNIKI NA WARSTWĘ CZEKOLADOWĄ:
45	Gramów	Kakao DecoMorreno
120	Gramów	Mąka pszenna Lubella
180	Gramów	Czekolada deserowa
200	Gramów	masło
150	Gramów	cukier
3	Sztuki	JAJA
1	Szczypta	sól
SKŁADNIKI NA BEZĘ:
4	Sztuki	białko jaja kurzego
200	Gramów	cukier
1	Szczypta	sól
Alergeny Gluten Laktoza Jajka
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Formę 21x21 cm wyłóż papierem do pieczenia. Herbatniki zblenduj na drobny pył, dodaj rozpuszczone masło i zmiksuj. Przełóż masę na dno formy i wyrównaj powierzchnię.
2. Wymieszaj w misce suche składniki: mąkę, kakao oraz szczyptę soli. Jajka rozdziel na żółtka i białka.
3. W kąpieli wodnej rozpuść masło wraz z czekoladą oraz cukrem pudrem. Gdy lekko wystygną wymieszaj je z żółtkami oraz suchymi składnikami.
4. Białka ubij na sztywno i dodawaj stopniowo do masy. Gotowe ciasto przełóż na spód z ciastek i piecz przez około 25 minut w temperaturze 180 °C. Po upieczeniu odstaw do wystudzenia.
5. W kąpieli wodnej połącz białka z cukrem i szczyptą soli, cały czas mieszaj. Gdy będą już ciepłe i cukier się rozpuści zdejmij z kuchenki i przelej do miksera. Ubijaj aż powstanie sztywna i błyszcząca beza.
6. Przełóż bezę do rękawa cukierniczego i wyciśnij na wierzch ciasta. Za pomocą palnika przypiecz wierzch. Przechowuj w szczelnie zamkniętym naczyniu w lodówce. Smacznego!