Ciasto kasztanowe z gruszkami z patelni
Lubella
Ciasto kasztanowe z gruszkami z patelni to idealny przepis, gdy nie masz piekarnika albo chcesz przygotować szybki i efektowny deser w nieco inny sposób. Aromatyczne ciasto kakaowe wzbogacone kremem kasztanowym i soczystymi gruszkami zachwyca wilgotną konsystencją oraz głębokim smakiem. To świetna propozycja na jesień i zimę, ale tak naprawdę sprawdzi się przez cały rok – zwłaszcza wtedy, gdy chcesz przygotować coś szybkiego do kawy lub poczęstować znajomych czymś oryginalnym.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
179
kcal
Białka
5
gram
Węglowodany
32
gram
Tłuszcze
3
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Ciasto kasztanowe z gruszkami z patelni to idealny przepis, gdy nie masz piekarnika albo chcesz przygotować szybki i efektowny deser w nieco inny sposób. Aromatyczne ciasto kakaowe wzbogacone kremem kasztanowym i soczystymi gruszkami zachwyca wilgotną konsystencją oraz głębokim smakiem. To świetna propozycja na jesień i zimę, ale tak naprawdę sprawdzi się przez cały rok – zwłaszcza wtedy, gdy chcesz przygotować coś szybkiego do kawy lub poczęstować znajomych czymś oryginalnym.
11
Składniki
40 min
Przygotowanie
Składniki
8 porcji
Składniki
2 szt. gruszki
2 szt. jaja l
100 g cukier
1 opak. cukier waniliowy
125 maślanka
3 łyżka olej rzepakowy
150 g mąka pszenna lubella
120 g krem kasztanowy
1.50 łyżecz. proszek do pieczenia
3 łyżka kakao decomorreno
2 łyżka cukier puder do posypania
Przygotowanie
Gruszki umyj, obierz i przekrój na pół. Środek (gniazda nasienne) usuń. Pokrój drobniej, jeśli połówki są bardzo duże, np. ćwiartki. Odstaw.
W misce ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym, aż masa będzie jasna, puszysta i podwoi objętość (ok. 2-3 minuty mikserem).
Na niskich obrotach miksu dodaj maślankę, a potem olej, dalej miksując tylko do połączenia składników.
W osobnej miseczce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao.
Do mokrych składników dodaj suche — mąkę z proszkiem i kakao — miksując krótko na najniższych obrotach, tylko do momentu połączenia składników.
Na końcu dodaj krem kasztanowy. Użyj łopatki lub łyżki i delikatnie wymieszaj ciasto.
Patelnię o średnicy 22-24 cm natłuść cienką warstwą oleju. Rozgrzej ją na małym ogniu.
Wylej ciasto na patelnię, wygładź powierzchnię. Rozmieść gruszki na wierzchu (skórką do góry lub do środka — jak wolisz, ale muszą być w kontakcie z ciastem). Przykryj pokrywką szczelną (bez otworów, żeby para gorąca została wewnątrz).
Smaż na bardzo małym ogniu przez ok. 15 minut, aż brzegi się zetną, a środek będzie prawie ścięty (ale wierzch jeszcze lekko wilgotny, bo dojdzie potem przy przewróceniu).
Po 15 minutach ostrożnie przewróć ciasto — użyj dużego talerza lub miskę pokrywając patelnię, potem przełóż z powrotem na patelnię, żeby druga strona mogła się dopiec. Smaż kolejne 10 minut na małym ogniu, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy lub z kilkoma wilgotnymi okruchami (ale nie mokry).
Gotowe ciasto zdejmij z ognia. Pozwól mu chwilę przestygnąć (5-10 minut), żeby lepiej się kroiło.
Przed podaniem posyp cukrem pudrem. Opcjonalnie można polać lekkim sosem (np. śmietaną, jogurtem lub syropem) albo dodatkowo udekorować plasterkami gruszek.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
179
kcal
Białka
5
gram
Węglowodany
32
gram
Tłuszcze
3
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.