Ciasto kasztanowe z gruszkami z patelni
Lubella
Ciasto kasztanowe z gruszkami z patelni to idealny przepis, gdy nie masz piekarnika albo chcesz przygotować szybki i efektowny deser w nieco inny sposób. Aromatyczne ciasto kakaowe wzbogacone kremem kasztanowym i soczystymi gruszkami zachwyca wilgotną konsystencją oraz głębokim smakiem. To świetna propozycja na jesień i zimę, ale tak naprawdę sprawdzi się przez cały rok – zwłaszcza wtedy, gdy chcesz przygotować coś szybkiego do kawy lub poczęstować znajomych czymś oryginalnym.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
179
kcal
Białka
5
gram
Węglowodany
32
gram
Tłuszcze
3
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
1
0 / 0
Ciasto kasztanowe z gruszkami z patelni to idealny przepis, gdy nie masz piekarnika albo chcesz przygotować szybki i efektowny deser w nieco inny sposób. Aromatyczne ciasto kakaowe wzbogacone kremem kasztanowym i soczystymi gruszkami zachwyca wilgotną konsystencją oraz głębokim smakiem. To świetna propozycja na jesień i zimę, ale tak naprawdę sprawdzi się przez cały rok – zwłaszcza wtedy, gdy chcesz przygotować coś szybkiego do kawy lub poczęstować znajomych czymś oryginalnym.
11
Składniki
40 min
Przygotowanie
Składniki
8 porcji
Składniki
2 szt. gruszki
2 szt. jaja l
100 g cukier
1 opak. cukier waniliowy
125 maślanka
3 łyżka olej rzepakowy
150 g mąka pszenna lubella
120 g krem kasztanowy
1.50 łyżecz. proszek do pieczenia
3 łyżka kakao decomorreno
2 łyżka cukier puder do posypania
Przygotowanie
Gruszki umyj, obierz i przekrój na pół. Środek (gniazda nasienne) usuń. Pokrój drobniej, jeśli połówki są bardzo duże, np. ćwiartki. Odstaw.
W misce ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym, aż masa będzie jasna, puszysta i podwoi objętość (ok. 2-3 minuty mikserem).
Na niskich obrotach miksu dodaj maślankę, a potem olej, dalej miksując tylko do połączenia składników.
W osobnej miseczce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao.
Do mokrych składników dodaj suche — mąkę z proszkiem i kakao — miksując krótko na najniższych obrotach, tylko do momentu połączenia składników.
Na końcu dodaj krem kasztanowy. Użyj łopatki lub łyżki i delikatnie wymieszaj ciasto.
Patelnię o średnicy 22-24 cm natłuść cienką warstwą oleju. Rozgrzej ją na małym ogniu.
Wylej ciasto na patelnię, wygładź powierzchnię. Rozmieść gruszki na wierzchu (skórką do góry lub do środka — jak wolisz, ale muszą być w kontakcie z ciastem). Przykryj pokrywką szczelną (bez otworów, żeby para gorąca została wewnątrz).
Smaż na bardzo małym ogniu przez ok. 15 minut, aż brzegi się zetną, a środek będzie prawie ścięty (ale wierzch jeszcze lekko wilgotny, bo dojdzie potem przy przewróceniu).
Po 15 minutach ostrożnie przewróć ciasto — użyj dużego talerza lub miskę pokrywając patelnię, potem przełóż z powrotem na patelnię, żeby druga strona mogła się dopiec. Smaż kolejne 10 minut na małym ogniu, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy lub z kilkoma wilgotnymi okruchami (ale nie mokry).
Gotowe ciasto zdejmij z ognia. Pozwól mu chwilę przestygnąć (5-10 minut), żeby lepiej się kroiło.
Przed podaniem posyp cukrem pudrem. Opcjonalnie można polać lekkim sosem (np. śmietaną, jogurtem lub syropem) albo dodatkowo udekorować plasterkami gruszek.