Curry z brukselką
EkspertOdKuchni
Szukasz pysznego sposobu na przyrządzenie brukselki, a może chcesz przekonać się do jej jedzenia? Curry z brukselką to świetna opcja dla wszystkich miłośników orientalnych smaków. Połączenie smażonej brukselki, ciecierzycy i sosu curry idealnie sprawdzi się na rozgrzewający obiad. Smacznego!
0
0 / 0
Szukasz pysznego sposobu na przyrządzenie brukselki, a może chcesz przekonać się do jej jedzenia? Curry z brukselką to świetna opcja dla wszystkich miłośników orientalnych smaków. Połączenie smażonej brukselki, ciecierzycy i sosu curry idealnie sprawdzi się na rozgrzewający obiad. Smacznego!
15
Składniki
60 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
400 g brukselka
1 puszka ciecierzyca
3 łyżka pasta curry czerwona
400 ml mleko kokosowe
1 szt. cebula
4 szt. ząbki czosnku
2 szt. papryczka chilli
1 łyżecz. imbir
2 łyżka masło klarowane
0.50 szt. limonka
1 szt. sezam do posypania
1 pęcz. bazylia tajska
2 łyżka sos sojowy jasny
1 łyżka cukier kokosowy
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Przygotowanie
Czosnek, chilli i imbir posiekać w drobną kostkę, a następnie przesmażyć na łyżce masła na woku lub głębokiej patelni.
Wrzucić cebulę pokrojoną w pióra, a gdy się zeszkli i zmięknie, wlać mleko kokosowe oraz dodać pastę curry. Wymieszać.
Brukselkę umyć, obrać z wierzchnich liści i przekroić wzdłuż na pół. Przesmażyć na maśle na patelni, aby się zarumieniła. Doprawić solą i pieprzem.
Do sosu dodać ciecierzycę oraz przesmażoną brukselkę. Doprawić sosem sojowym, sokiem z limonki i cukrem — gotować ok. 15 minut, aż brukselka będzie miękka, a sos zgęstnieje.
Curry z brukselką podajemy z liśćmi bazylii tajskiej oraz sezamem.