Crumble cookies z jabłkami i cynamonem

Do miski wsyp mąkę, cukier trzcinowy, sól i cynamon.

Dodaj miękkie masło i wyrób całość na jednolite, zwarte ciasto.

Gotowe ciasto podziel na pięć części: cztery większe i jedną mniejszą, przeznaczoną później na kruszonkę.

Z czterech większych porcji uformuj kulki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Każdą kulkę delikatnie rozpłaszcz, tworząc grube, okrągłe ciastko.

Z mniejszej porcji ciasta uformuj osobną kulkę i odłóż ją na blachę.

Piecz wszystkie porcje w 180°C przez około 10–12 minut, aż ciastka lekko się zetną, ale pozostaną miękkie.

Wyjmij ciastka z piekarnika i jeszcze na gorąco delikatnie zrób na środku każdego większego ciastka wgłębienie, pozostawiając dookoła rant.

Małe ciasteczko pozostaw w całości. Po wystudzeniu zostanie pokruszone na posypkę.

Jabłka obierz i pokrój w drobną kostkę.

Na patelnię wsyp cukier trzcinowy i podgrzewaj, aż zacznie się rozpuszczać i tworzyć karmel.

Dodaj masło i wymieszaj z karmelem.

Dodaj pokrojone jabłka oraz cynamon.

Smaż jabłka, mieszając, aż zmiękną i pokryją się karmelem.

Wlej śmietankę 30% i dokładnie wymieszaj.

Gotuj jeszcze kilka minut, aż śmietanka połączy się z karmelem, a sos wyraźnie zgęstnieje.

Na środku każdego upieczonego ciastka wyłóż porcję jabłek w karmelu.

Małe ciasteczko pokrusz na drobne kawałki.

Posyp wierzch jabłek przygotowanymi okruszkami.