Ciasto z kakaowym musem

Składniki

45	Gramów	Kakao DecoMorreno
500	Gramów	Mus
8	Sztuk	żółtko jaja kurzego
100	Gramów	cukier puder
300	Mililitrów	śmietanka kremowa 30%
1	Szczypta	sól
Ciasto
60	Gramów	Kakao DecoMorreno
150	Gramów	mąka migdałowa
3	Sztuki	JAJA
100	Gramów	masło
200	Gramów	cukier puder
1	Łyżeczka	soda oczyszczona
1	Szczypta	sól
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Przygotuj ciasto: jajka wymieszaj z rozpuszczonym masłem, cukrem pudrem, kakao oraz szczyptą soli.
2. Następnie dodaj mąkę migdałową (zblendowane migdały) oraz sodę oczyszczoną.
3. Ciasto przełóż do tortownicy o średnicy 26 cm, piecz przez około 40 minut w temp. 180°C, do tak zwanego suchego patyczka.
4. Gdy ciasto wystygnie możesz przygotować mus kakaowy: żółtka wraz z cukrem ubij na puszysty krem w kąpieli wodnej.
5. Dodaj następnie kakao.
6. Masę kakaową ubij na sztywno z mascarpone i tłustą śmietanką.
7. Przełóż gęsty mus na ciasto. Przykryj szczelnie folią i włóż do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc.
8. Przed podaniem posyp wierzch kakao.