Ciasto szpinakowe z truskawkami

Składniki

200	Gramów	mąka pszenna tortowa Lubella
100	Gramów	masło
1	Sztuka	żółtko jaja kurzego
2	Sztuki	jajko
1	Łyżka	cukier puder
1	Szczypta	sól
350	Gramów	Szpinak BABY
250	Gramów	serek mascarpone
100	Gramów	cukier
1	Łyżeczka	ekstrakt waniliowy
150	Gramów	truskawki
50	Gramów	pistacje
200	Mililitrów	Śmietana kremówka
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Przygotuj kruchy spód. W tym celu wymieszaj mąkę, cukier puder i sól w misce. Dodaj pokrojone masło i zagnieć ciasto. Dodaj żółtko i zagnieć jeszcze raz. Przełóż ciasto do formy o średnicy 20 cm i wstaw do lodówki na 30 minut.
2. Kruchy spód piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut, aż będzie złoty. Wyjmij z piekarnika i ostudź.
3. Przygotuj masę na bazie mascarpone. W tym celu ubij mascarpone na gładką masę, dodaj jajka, cukier i ekstrakt waniliowy i ponownie dokładnie wymieszaj. Na koniec dodaj ubitą na sztywno śmietanę kremówkę i delikatnie wymieszaj.
4. Podziel masę na dwie części. Do jednej części dodaj 250 g szpinaku zblendowanego na gładką masę i dokładnie wymieszaj, aby powstało jednolite, zielone ciasto.
5. Na kruchy spód wlej najpierw masę ze szpinakiem, a następnie białą masę.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut, aż masa się zetnie.
7. Przygotuj mus truskawkowy. Truskawki umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Rozdrobnij pistacje. Wymieszaj truskawki i pistacje wraz z 150 g zblendowanego szpinaku, aż powstanie gładka masa.
8. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź. Wyłóż na wierzch mus truskawkowy.
9. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej godzinę, aby masa się dobrze schłodziła.