Ciasto słonecznikowe

Składniki

SKŁADNIKI NA BISZKOPT:
35	Gramów	Kakao DecoMorreno
120	Gramów	mąka pszenna tortowa Lubella
5	Sztuk	JAJA
150	Gramów	cukier
35	Mililitrów	Olej roślinny
SKŁADNIKI NA MASĘ:
50	Gramów	masło
350	Gramów	pestki słonecznika
4	Łyżki	cukier
4	Łyżki	mleko
1	Puszka	gotowa masa kajmakowa
250	Gramów	masło
40	Mililitrów	Kawa espresso
SKŁADNIKI NA POLEWĘ:
5	Łyżek	Kakao DecoMorreno
5	Łyżek	cukier
3	Łyżki	Kwaśna śmietana
1	Łyżeczka	ŻELATYNA
2	Łyżki	ciepła woda
Alergeny Gluten Laktoza Mleko Jajka
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Białka oddziel od żółtek, następnie ubij na sztywno ze szczyptą soli. Dodawaj stopniowo i naprzemiennie cukier oraz żółtka, cały czas ubijając.
2. Mąkę wymieszaj z kakao i przesiej do masy jajecznej. Całość mieszaj delikatnie za pomocą szpatułki lub drewnianej łyżki. Pod koniec dodaj olej i ponownie wymieszaj.
3. Ciasto przełóż do blachy wyłożonej papierem do pieczenia (forma: 26x 21 cm). Piecz w 175°C przez około 30 min. Po upieczeniu odstaw do całkowitego wystudzenia, następnie przekrój biszkopt na dwa blaty.
4. Rozgrzej suchą patelnię i podprażaj na niej słonecznik, cały czas mieszając. Następnie ropuść masło (50 g) z 4 łyżkami cukru i gotuj przez chwilę z dodatkiem 4 łyżek mleka.
5. Do przygotowanej mieszanki wsyp podprażony słonecznik i wymieszaj całość. Następnie zdejmij ją z kuchenki i przełóż do większego płaskiego naczynia, aby wystygło.
6. Miękkie masło (250 g) utrzyj na jasną i puszystą masę, następnie stopniowo dodawaj do niej masę kajmakową. Gdy składniki kremu dokładnie się połączą dodaj do niego ¾ uprażonego słonecznika.
7. Blaty ciasta nasącz kawą i przełóż kremem słonecznikowym.
8. Pora na przygotowanie polewy. Żelatynę rozmieszaj w ciepłej wodzie i odłóż ją na bok. Następnie w małym garnuszku wymieszaj masło, cukier kakao oraz śmietankę.
9. Zagotuj polewę, następnie zdejmij ją z kuchenki i dodaj do niej rozpuszczoną żelatynę.
10. W ten sposób przygotowaną polewą polej wierzch ciasta i posyp pozostałym podprażonym słonecznikiem. Ciasto podawaj po całkowitym schłodzeniu.