Ciasto kakaowe przekładane masą karpatkową

Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).

Przygotuj ciasto kakaowe. W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę (około 8–10 minut).

Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia, a następnie delikatnie wmieszaj do ubitych jajek.

Wlej olej oraz mleko i delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą.

Przełóż masę do formy (średnica około 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Piecz przez 30–35 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu ostudź, a następnie przekrój na dwa równe blaty.

W międzyczasie przygotuj krem karpatkowy. W garnku zagotuj 400 ml mleka z cukrem i cukrem waniliowym.

W misce wymieszaj żółtka, pozostałe 100 ml mleka, mąkę pszenną oraz ziemniaczaną, aż do uzyskania gładkiej masy.

Wlej mieszankę do gotującego się mleka, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje. Ostudź.

Miękkie masło ubij mikserem na puszystą masę, a następnie stopniowo dodawaj ostudzony budyń, miksując do uzyskania jednolitej konsystencji.

Na pierwszym blacie kakaowym równomiernie rozprowadź połowę masy karpatkowej.

Nałóż drugi blat, a następnie rozprowadź resztę kremu na wierzchu ciasta.

Posyp wierzch kakao przy pomocy sitka.

Wstaw ciasto do lodówki na minimum 2 godziny, aby masa dobrze stężała.