Ciasto kakaowe kukułka

Składniki

BISZKOPT KAKAOWY
140	Gramów	mąka pszenna tortowa Lubella
30	Gramów	Kakao DecoMorreno
200	Gramów	cukier
6	Sztuk	jaja kurze całe
1	Łyżeczka	PROSZEK DO PIECZENIA
KREM KUKUŁKOWY
200	Gramów	cukierki kukułki
500	Mililitrów	śmietana 36%
500	Gramów	serek mascarpone
KREM ŚMIETANKOWY
400	Mililitrów	śmietana 36%
2	Łyżeczki	cukier puder
2	Łyżeczki	ŻELATYNA
DEKORACJA
1	Szczypta	Kakao DecoMorreno
1	Sztuka	Posypka czekoladowa
Alergeny Gluten Laktoza Jajka
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Przygotuj dzień wcześniej bazę na krem z kukułek. Śmietankę podgrzej (nie zagotowuj), dodaj do niej pokruszone cukierki. Wymieszaj dokładnie do rozpuszczenia cukierków i wstaw do lodówki, do schłodzenia.
2. Przygotuj biszkopt. Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę.
3. Dodawaj następnie na przemian stopniowo cukier oraz żółtka.
4. Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia oraz dodaj kakao. Delikatnie mieszając za pomocą łyżki lub szpatułki połącz z masą jajeczną.
5. Przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 30 minut w 175 ºC. Po wystudzeniu zdejmij papier i przekrój na pół.
6. Przygotuj krem kakaowy. Do przygotowanej wcześniej schłodzonej śmietanki z kukułkami dodaj mascarpone i ubij na puszysty krem.
7. Przełóż go na biszkopt. Przykryj drugim biszkoptem.
8. Przygotuj krem śmietankowy: Śmietankę ubij na sztywno z cukrem i dodaj wymieszaną w gorącej wodzie żelatynę, z dodatkiem 1 łyżki ubitej śmietanki.
9. Wylej krem śmietankowy na wierzch ciasta, wyrównaj powierzchnię, posyp kakao oraz czekoladową posypką. Włóż do lodówki do schłodzenia.