Ciasto drożdżowe z sosem malinowym

Składniki

Ciasto
500	Gramów	mąka Lubella Puszysta luksusowa
50	Gramów	drożdże
1	Sztuka	jajko
60	Gramów	cukier
250	Mililitrów	mleko
25	Mililitrów	Olej roślinny
1	Szczypta	sól
Nadzienie
30	Gramów	Kakao DecoMorreno
250	Gramów	Twaróg tłusty
2	Sztuki	żółtko jaja kurzego
50	Gramów	cukier
Sos
250	Gramów	maliny
150	Mililitrów	woda
50	Gramów	cukier
1	Łyżka	mąka ziemniaczana
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Podgrzej lekko mleko, nie zagotowuj. Dodaj cukier (60g) oraz drożdże. Odstaw na kilka minut.
2. Mąkę wymieszaj z solą, zrób zagłębienie w środku. Wlej zaczyn do mąki, dodaj jajko.
3. Wstępnie wymieszaj i dodaj olej. Wyrabiaj przez kilka minut aż ciasto stanie się gładkie i będzie odchodzić od ścianek miski.
4. Przykryj ciasto bawełnianą ściereczką, odstaw na około 1,5 godz. aż podwoi objętość.
5. Przygotuj nadzienie: Połącz ze sobą wszystkie składniki (cukier 50g) i zblenduj na gładką masę.
6. Przygotuj sos malinowy: Maliny umyj i osusz, zasyp cukrem (ok. 50g, ilość zależy od kwasowości malin) oraz rozgnieć widelcem.
7. Maliny zagotuj w małym rondelku, wlej cały czas mieszając połączoną mąkę ziemniaczaną z wodą. Gdy zgęstnieje zdejmij z kuchenki.
8. Odstaw do przestudzenia i przetrzyj przez sitko, aby pozbyć się pestek.
9. Nagrzej piekarnik do 180 stopni.
10. Gdy ciasto wyrośnie, przełóż je na blat oprószony mąką i wyrabiaj ręcznie jeszcze raz aby pozbyć się powietrza.
11. Rozwałkuj na duży prostokąt i posmaruj kakaowym nadzieniem. Zwiń w rulon. Połącz w wieniec i przenieś na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
12. Natnij wieniec po bokach, lekko rozchylając każdy kawałek, aby było widać nadzienie.
13. Zostaw na kilka minut do wyrośnięcia, posmaruj białkiem, które zostało po oddzieleniu żółtek do nadzienia.
14. Piecz w temperaturze 180°C przez 25 minut.
15. Podawaj polane sosem malinowym.