Ciasto drożdżowe z rodzynkami
Lubella
Tradycyjne ciasto drożdżowe to klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody! Puszyste wnętrze, delikatna, złocista skórka i mnóstwo słodkich rodzynek sprawiają, że trudno się mu oprzeć. To wypiek, który kojarzy się z domowym ciepłem i zapachem pieczonego ciasta unoszącym się w kuchni. Idealne na rodzinne spotkania, święta czy leniwe popołudnia przy kawie. Dzięki odpowiednio dobranym składnikom ciasto jest miękkie, aromatyczne i długo zachowuje świeżość. Życzymy smacznego!
Wartości odżywcze na porcję
Energia
225
kcal
Białka
6
gram
Węglowodany
31
gram
Tłuszcze
8
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
1
0 / 0
Tradycyjne ciasto drożdżowe to klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody! Puszyste wnętrze, delikatna, złocista skórka i mnóstwo słodkich rodzynek sprawiają, że trudno się mu oprzeć. To wypiek, który kojarzy się z domowym ciepłem i zapachem pieczonego ciasta unoszącym się w kuchni. Idealne na rodzinne spotkania, święta czy leniwe popołudnia przy kawie. Dzięki odpowiednio dobranym składnikom ciasto jest miękkie, aromatyczne i długo zachowuje świeżość. Życzymy smacznego!
13
Składniki
200 min
Przygotowanie
Składniki
12 porcji
Składniki
500 g mąka pszenna lubella
25 g drożdże świeże
250 ml mleko ciepłe
100 g cukier
80 g masło roztopione
2 szt. jaja
1 szt. żółtko
1 łyżecz. ekstrakt waniliowy
1 szczyp. sól
30 ml wódka
100 g rodzynki
1 łyżka rum
1 szt. jajko do smarowania ciasta
Przygotowanie
W ciepłym mleku rozpuść drożdże z 1 łyżką cukru i 2 łyżkami mąki. Odstaw na 15 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.
Zalej rodzynki rumem lub gorącą wodą i odstaw na 10 minut, a następnie odsącz.
Do miski przesiej mąkę, dodaj cukier, sól, jajka, żółtko, ekstrakt waniliowy, wódkę i zaczyn. Wyrabiaj ciasto przez 5 minut, następnie dodaj roztopione masło i wyrabiaj kolejne 10 minut, aż będzie elastyczne.
Odsączone rodzynki wmieszaj do ciasta i dokładnie połącz.
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość.
Po wyrośnięciu przełóż ciasto do formy (np. keksówki 30 cm) lub uformuj bochenek na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Pozostaw ciasto do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut.
Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem, aby uzyskać złocistą skórkę.
Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz w 180°C (góra-dół) przez około 35–40 minut, aż stanie się rumiane i sprężyste.
Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
225
kcal
Białka
6
gram
Węglowodany
31
gram
Tłuszcze
8
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.