Ciasto czekoladowe ze śliwkami

Składniki

BISZKOPT KAKAOWY
0.25	Szklanki	Kakao DecoMorreno
0.75	Szklanki	mąka Lubella Puszysta tortowa
4	Sztuki	Jaja L
0.75	Szklanki	cukier
1	Łyżeczka	PROSZEK DO PIECZENIA
KREM
500	Gramów	serek mascarpone
250	Gramów	Serek śmietankowy
100	Gramów	cukier
100	Gramów	masło
DODATKI
400	Gramów	śliwki suszone
250	Mililitrów	Rum Ciemny
POLEWA
100	Gramów	Kakao DecoMorreno
200	Mililitrów	śmietana 36%
100	Gramów	cukier
0.25	Szklanki	mleko UHT 3,2%
Alergeny Gluten Laktoza Mleko Jajka
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kalkulator miar

Kroki przepisu

1. Przygotuj śliwki, możesz zrobić to dzień wcześniej, zalej je rumem(bądz innym alkoholem) i odstaw, aby nasiąknęły.
2. Przygotuj biszkopt kakaowy. Rozdziel jajka na białka i żółtka. Ubij białka, następnie naprzemiennie dodawaj cukier oraz żółtka.
3. Przesiej do masy jajecznej mąkę, sodę oraz kakao. Wymieszaj delikatnie łyżką.
4. Ciasto wylej na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Piecz przez 25 minut w temperaturze 175°C. Po upieczeniu zdejmij papier i odłóż do wystygnięcia.
5. Przygotuj krem: utrzyj miękkie masło wraz z cukrem, następnie dodaj mascarpone oraz kremowy serek.
6. Odsącz śliwki, pozostałym rumem nasącz biszkopt. Wyłóż na niego krem. Śliwki poukładaj na wierzchu.
7. Wszystkie składniki na polewę połącz w rondelku o grubym dnie, podgrzewaj stopniowo ciągle mieszając, aż polewa będzie jednolita. Nie zagotowuj.
8. Polej ciasto przygotowaną polewą kakaową. Włóż do lodówki najlepiej na całą noc, aby ciasto stężało.

Opis

Ciasto "pijana śliwka", to tradycyjne i popularne ciasto Bożonarodzeniowe, z dodatkiem suszonych śliwek moczonych w alkoholu, na delikatnym kakaowym biszkopcie z kremem z serka mascarpone. To ciasto również można przygotować bez dodatku alkoholu, w tedy istotne jest, aby namoczyć śliwki wcześniej w wodzie by zmiękły.