Ciasto biała dama

Całe jajka ubić z cukrem. Czas ubijania to około 5 minut, aż masa będzie puszysta i biała.

Suche składniki wymieszać w miseczce (mąki, proszek do pieczenia, kakao). Dodać do ubitych jajek i wymieszać drewnianą łyżką.

Blachę wysmarować margaryną i wyłożyć papierem pergaminowym. Wlać przygotowane ciasto na blachę. Piekarnik wcześniej nagrzać do temperatury 175 stopni. Piec 45 minut (góra i dół). Po upieczeniu rzucić plackiem o podłogę razem z blachą (2x) z niewielkiej wysokości. Po wystygnięciu biszkopt przekroić wzdłuż i nasączyć zimną, mocą herbatą (oba blaty).

Zimną kremówkę ubić z cukrem pudrem. Kiedy kremówka będzie ubita w 90 % dodać rozpuszczoną żelatynę. Można ją zahartować, czyli dodać do niej trochę ubitej śmietany i wymieszać, co zapobiegnie zważeniu się masy kremowej.

Przełożyć jedną warstwę biszkoptu masą i przykryć kolejną. Wszystkie składniki na polewę umieścić w garnku i podgrzać, aż do rozpuszczenia się cukru i masła. Tak przygotowaną i wystudzoną polewą oblać placek. Następnie ubić śmietanę z cukrem i przy pomocy szprycy udekorować placek w dowolne wzory.

Po wykonaniu wszystkich tych czynności placek włożyć do lodówki na 3 godziny, aby kremówka uległa stężeniu. Podawać udekorowany truskawkami lub innymi owocami.