Chrupiący kalafior z airfryera z sosem jogurtowym
Lubella
Jeśli kalafior kojarzy Ci się głównie z zupą albo gotowanym dodatkiem do obiadu, ta wersja może to szybko zmienić. W airfryerze wychodzi chrupiący, wyrazisty i dużo ciekawszy w smaku, a prosty sos jogurtowy dobrze równoważy całość. To idealny wybór na pyszną przekąskę lub dodatek do obiadu.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
380
kcal
Białka
14
gram
Węglowodany
45
gram
Tłuszcze
16
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Jeśli kalafior kojarzy Ci się głównie z zupą albo gotowanym dodatkiem do obiadu, ta wersja może to szybko zmienić. W airfryerze wychodzi chrupiący, wyrazisty i dużo ciekawszy w smaku, a prosty sos jogurtowy dobrze równoważy całość. To idealny wybór na pyszną przekąskę lub dodatek do obiadu.
15
Składniki
45 min
Przygotowanie
Składniki
2 porcje
Składniki
800 g kalafior
120 ml mleko
100 g mąka pszenna lubella
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
1 łyżecz. papryka wędzona
1 łyżecz. czosnek granulowany
50 g bułka tarta
50 g panko
1 łyżka oliwa
Sos
150 g jogurt grecki
1 łyżka tahini
1 łyżecz. musztarda
2 łyżka sok z cytryny
1 pęcz. natka pietruszki
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Przygotowanie
Kalafior podziel na różyczki.
Wrzuć do osolonego wrzątku i gotuj 5–7 minut (ma być lekko miękki, ale nie rozgotowany).
Odcedź i przelej zimną wodą.
Odstaw do odparowania.
Porada:
Kalafior musi być suchy, żeby panierka dobrze się trzymała.
W misce umieść mleko, mąkę, sól, pieprz, paprykę wędzoną i czosnek granulowany.
Wymieszaj do uzyskania gęstego ciasta (trochę gęstsze niż naleśnikowe).
Na talerzu wymieszaj bułkę tartą z panko (50/50).
Każdą różyczkę obtocz najpierw w cieście.
Następnie dokładnie obtocz w mieszance bułki tartej i panko.
Układaj na bieżąco na talerzu.
Rozgrzej airfryer do 210°C.
Ułóż kalafior w koszu (jedna warstwa).
Spryskaj lekko olejem/oliwą.
Piecz 12–18 minut, aż będzie złocisty i chrupiący.
Do miseczki dodaj jogurt grecki, tahini, musztardę, sok z cytryny i posiekaną natkę pietruszki.
Dopraw solą i pieprzem.
Dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitego sosu.
Podawaj kalafior od razu po upieczeniu – wtedy jest najbardziej chrupiący.
Sos podaj osobno do maczania.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
380
kcal
Białka
14
gram
Węglowodany
45
gram
Tłuszcze
16
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.