Chleb na zakwasie z chrupiącym chili i serem cheddar
Lubella
Chleb na zakwasie z chrupiącym chili i cheddarem to bochenek dla osób, które lubią domowe pieczywo w bardziej wyrazistej wersji. Ma chrupiącą skórkę, miękki środek i lekko pikantny smak. Dobrze sprawdzi się do kanapek, jajek, kremowych zup albo po prostu jako ciepła kromka z masłem.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
230
kcal
Białka
9
gram
Węglowodany
32
gram
Tłuszcze
8
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Chleb na zakwasie z chrupiącym chili i cheddarem to bochenek dla osób, które lubią domowe pieczywo w bardziej wyrazistej wersji. Ma chrupiącą skórkę, miękki środek i lekko pikantny smak. Dobrze sprawdzi się do kanapek, jajek, kremowych zup albo po prostu jako ciepła kromka z masłem.
6
Składniki
240 min
Przygotowanie
Składniki
1 porcja
Ciasto
150 g aktywny zakwas pszenny
500 g mąka lubella luksusowa
330 ml woda
10 g sól
Nadzienie
4 łyżka chrupiące chili w oleju
180 g ser cheddar starty
Przygotowanie
Wymieszać mąkę, wodę i zakwas. Odstawić na 30 minut do autolizy.
Dodać sól i wyrobić ciasto przez 8–10 minut, aż stanie się elastyczne.
Odstawić na 30 minut.
Rozciągnąć ciasto na oprószonym blacie.
Posmarować chrupiącym olejem chilli, pozostawiając około 2 cm wolnego brzegu.
Posypać równomiernie startym cheddarem.
Rozciągnięte ciasto złóż najpierw z lewej i prawej strony do środka, a potem zwiń od góry do dołu, formując bochenek.
Przełożyć ciasto do formy lub koszyka rozrostowego.
Pozostawić do wyrośnięcia na 2–3 godziny lub wstawić na noc do lodówki.
Przed pieczeniem naciąć wierzch ostrym nożem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 220°C przez około 45 minut, aż skórka będzie mocno zarumieniona.
Po upieczeniu studzić na kratce przez minimum 1 godzinę przed krojeniem.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
230
kcal
Białka
9
gram
Węglowodany
32
gram
Tłuszcze
8
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.