Chakalaka - bezmięsny gulasz
Łowicz
Chakalaka to tradycyjna potrawa jednogarnkowa kuchni południowoafrykańskiej, która jest pełna smaku i aromatu. To warzywny gulasz, który jest sycący, bogaty w warzywa, wyrazisty i wyjątkowo smaczny. Doskonale smakuje w towarzystwie ugotowanego ryżu lub pieczywa, ale równie dobrze sprawdzi się jako samodzielne danie. Życzymy smacznego!
1
0 / 0
Chakalaka to tradycyjna potrawa jednogarnkowa kuchni południowoafrykańskiej, która jest pełna smaku i aromatu. To warzywny gulasz, który jest sycący, bogaty w warzywa, wyrazisty i wyjątkowo smaczny. Doskonale smakuje w towarzystwie ugotowanego ryżu lub pieczywa, ale równie dobrze sprawdzi się jako samodzielne danie. Życzymy smacznego!
17
Składniki
45 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
1 szt. cebula
2 szt. marchewka
1 szt. czerwona papryka
1 szt. zielona papryka
1 szt. żółta papryka
1 szt. kapusta biała
1 puszka pomidory krojone łowicz
1 puszka biała fasola w puszce
2 szt. ząbki czosnku
1 szt. imbir 3 cm
1 łyżecz. curry w proszku
1 łyżecz. papryka słodka
1 łyżecz. papryka ostra
1 łyżecz. cukier
2 łyżka olej
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
100 ml bulion warzywny
Przygotowanie
Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. Marchewki zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Papryki pokrój w paski, a kapustę poszatkuj na drobne kawałki. Czosnek i imbir obierz, a następnie drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce.
Na dużej patelni rozgrzej olej. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż stanie się złocista. Dodaj czosnek, imbir, przyprawę curry, paprykę słodką i ostrą, a następnie smaż przez kolejną minutę, aby uwolnić aromaty.
Do cebuli i przypraw dodaj startą marchew, papryki i kapustę. Smaż przez około 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa nieco zmiękną.
Wlej na patelnię krojone pomidory z puszki oraz bulion warzywny. Dopraw całość cukrem, solą i pieprzem do smaku. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, mieszając od czasu do czasu.
Po 20 minutach dodaj odsączoną fasolę z puszki i gotuj jeszcze przez 5 minut, aby składniki się połączyły, a fasola była ciepła.