Cebularz z oliwkami

W misce rozkruszamy drożdże, dodajemy do nich 3 łyżki ciepłego mleka, 2 łyżki mąki i łyżkę cukru - mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Gdy zaczyn z drożdży podwoi swoją objętość, dodajemy mąkę, jaja całe, pozostałe mleko, sól i olej.

Ciasto wyrabiamy dokładnie na jednolitą masę, do momentu, aż zacznie odchodzić od ręki. Jeśli ciasto będzie za rzadkie możemy go trochę podsypywać mąką.

Wyrobione ciasto ponownie przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia.

Cebulę podsmażamy na oliwie, doprawiamy pieprzem i solą.

Oliwki kroimy na małe plasterki.

Ciasto drożdżowe rozwałkowujemy na grubość około 1cm, wycinamy duże koła lub prostokąty, kładziemy na wierzch farsz cebulowy i posypujemy oliwkami.

Pieczemy około 25 minut w temp. 180 stopni C.