Butter chicken – indyjski kurczak maślany

Łowicz
Butter chicken – indyjski kurczak maślany

2

0 / 0

Butter chicken to klasyk kuchni indyjskiej, który zachwyca delikatnym mięsem w gęstym, kremowym sosie pomidorowym z masłem i aromatycznymi przyprawami. Świetnie sprawdzi się na rodzinny obiad, kolację ze znajomymi albo jako urozmaicenie tygodniowego menu. Najlepiej smakuje z ryżem basmati lub świeżym chlebkiem naan, które świetnie zbierają sos. Pokochają go zarówno fani łagodnych dań, jak i ci, którzy lubią aromatyczne przyprawy – poziom ostrości można łatwo dopasować do własnych upodobań.

20

Składniki

60 min

Przygotowanie

Składniki


2 porcje

Składniki

500 g filet z kurczaka

150 g jogurt naturalny

1 szt. cebula

2 łyżka masło klarowane

400 g przecier pomidorowy łowicz

200 g orzechy nerkowca

250 ml woda

1 pęcz. świeża kolendra

200 g ryż basmati

Przyprawy do marynaty

1 łyżecz. garam masala

0.50 łyżecz. kurkuma

0.50 łyżecz. papryka mielona ostra

0.50 łyżecz. sól

1 łyżecz. imbir tarty

1 szt. ząbek czosnku wycisnięty przez praskę

Przyprawy do sosu

1 łyżecz. garam masala

0.50 łyżecz. papryka ostra mielona

0.50 łyżecz. mielony kumin

0.50 łyżecz. kolendra mielona

1 szczyp. sól do smaku

Przygotowanie


1

Filet z kurczaka pokrój na kawałki i wymieszaj z jogurtem oraz przyprawami do marynaty. Odstaw na minimum 30 min.

2

Na głębokiej patelni rozgrzej olej lub masło. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż do zeszklenia. Dodaj przyprawy do sosu i podsmaż przez 1–2 minuty.

3

Dodaj przecier pomidorowy i gotuj na średnim ogniu 5–7 minut, aż sos lekko zgęstnieje.

4

Nerkowce zblenduj z 250 ml wody na gładką masę. Dodaj do sosu i dokładnie wymieszaj. Gotuj kilka minut.

5

Sos dokładnie zmiksuj blenderem.

6

Na osobnej patelni obsmaż kurczaka z marynaty na złoty kolor, ale nie dopuszczaj, aby był całkowicie wysmażony w środku.

7

Dodaj podsmażonego kurczaka do sosu i duś 5–7 minut, aż kurczak będzie miękki i całkowicie ugotowany w środku.

8

W międzyczasie ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

9

Kurczaka z sosem podawaj razem z ryżem. Wierzch posyp świeżą kolendrą.

Wartości odżywcze na porcję


Energia

b/d

Białka

b/d

Węglowodany

b/d

Tłuszcze

b/d

Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.

Kategorie


Planer
Ulubione
Szukaj
Przepisy
Artykuły