Burger z kotletem z soczewicy

Składniki

4	Łyżeczki	ketchup Kotlin łagodny
0.5	Szklanki	Soczewica czerwona sucha
300	Gramów	pieczarki
80	Gramów	cebula
1	Ząbek	czosnek
1	Pęczek	Natka pietruszki
2	Sztuki	Jajo
2	Łyżki	bułka tarta
0.75	Łyżeczki	Papryka słodka mielona
0.5	Łyżeczki	Kurkuma
0.5	Łyżeczki	oregano
1	Łyżeczka	sól
0.5	Łyżeczki	pieprz
4	Sztuki	bułka do hamburgerów
4	Plastry	sałata
1	Sztuka	pomidor
1	Sztuka	cebula czerwona
4	Łyżeczki	majonez Krakus
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Soczewicę wsypujemy do garnka i zalewamy 1 szklanką wody, dodajemy płaską łyżeczkę soli i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu około 15 min do momentu kiedy soczewica zrobi się miękka.
2. Do tak ugotowanej, miękkiej soczewicy dodajemy słodką paprykę, kurkumę, oregano, pieprz mielony. Wszystko to dokładnie mieszamy, odparowujemy i pozostawiamy do wystygnięcia.
3. Myjemy i kroimy pieczarki. Smażymy je na patelni wraz z drobno posiekaną cebulą na maśle. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, pietruszkę, oregano oraz sól i pieprz. Pieczarki smażymy do momentu całkowitego odparowania płynu. Pozostawiamy do ostudzenia, a następnie przekładamy do malaksera i rozdrabniamy dokładnie.
4. Powstałą masę łączymy następnie z soczewicą, jajkiem oraz 2 łyżkami bułki tartej. Formujemy 4 kotlety.
5. Kotlety obtaczamy najpierw w jajku później w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym maśle klarowanym z obu stron do osiągnięcia złotego koloru.
6. Tak usmażony kotlet wkładamy do bułki burgerowej wraz z sałatą, cebulą, pomidorem, majonezem oraz ketchupem.