Burger z kotletem z soczewicy
kontakt_1
Burger z kotletem z soczewicy, czyli domowy fast food, który jest idealny dla wegetarian, ale zadowoli nawet wybrednych mięsożerców. To nie tylko smaczny sposób na obiad, ale i świetne źródło białka roślinnego. Kotlet z soczewicy doskonale łączy się z chrupkimi warzywami i wyraźnym smakiem sosów, dzięki czemu jest świetną alternatywą dla klasycznego burgera z mięsem.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
421
kcal
Białka
19
gram
Węglowodany
56
gram
Tłuszcze
13
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Burger z kotletem z soczewicy, czyli domowy fast food, który jest idealny dla wegetarian, ale zadowoli nawet wybrednych mięsożerców. To nie tylko smaczny sposób na obiad, ale i świetne źródło białka roślinnego. Kotlet z soczewicy doskonale łączy się z chrupkimi warzywami i wyraźnym smakiem sosów, dzięki czemu jest świetną alternatywą dla klasycznego burgera z mięsem.
17
Składniki
60 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
0.50 szkl. soczewica czerwona sucha
300 g pieczarki
80 g cebula
1 pęcz. natka pietruszki
2 szt. jajo
2 łyżka bułka tarta
0.75 łyżecz. papryka słodka mielona
0.50 łyżecz. kurkuma
0.50 łyżecz. oregano
1 łyżecz. sól
0.50 łyżecz. pieprz
4 szt. bułka do hamburgerów
4 plaster sałata
1 szt. pomidor
1 szt. cebula czerwona
4 łyżecz. majonez krakus
4 łyżecz. ketchup kotlin łagodny
Przygotowanie
Soczewicę wsypujemy do garnka i zalewamy 1 szklanką wody, dodajemy płaską łyżeczkę soli i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu około 15 min do momentu kiedy soczewica zrobi się miękka.
Do tak ugotowanej, miękkiej soczewicy dodajemy słodką paprykę, kurkumę, oregano, pieprz mielony. Wszystko to dokładnie mieszamy, odparowujemy i pozostawiamy do wystygnięcia.
Myjemy i kroimy pieczarki. Smażymy je na patelni wraz z drobno posiekaną cebulą na maśle. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, pietruszkę, oregano oraz sól i pieprz. Pieczarki smażymy do momentu całkowitego odparowania płynu. Pozostawiamy do ostudzenia, a następnie przekładamy do malaksera i rozdrabniamy dokładnie.
Powstałą masę łączymy następnie z soczewicą, jajkiem oraz 2 łyżkami bułki tartej. Formujemy 4 kotlety.
Kotlety obtaczamy najpierw w jajku później w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym maśle klarowanym z obu stron do osiągnięcia złotego koloru.
Tak usmażony kotlet wkładamy do bułki burgerowej wraz z sałatą, cebulą, pomidorem, majonezem oraz ketchupem.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
421
kcal
Białka
19
gram
Węglowodany
56
gram
Tłuszcze
13
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.