Buraczki na ciepło

Buraczki gotujemy do miękkości, uprzednio obcinając delikatnie końcówki buraczków (oby nie za dużo, bo to, co najlepsze się wygotuje w wodzie).

Następnie buraczki studzimy, obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej.

Przekładamy do miski, posypujemy lekko kwaskiem cytrynowym, doprawiamy do smaku solą, cukrem i pieprzem.

Na patelni roztapiamy smalec i na gorący wykładamy zawartość miski.

Kilka minutek podsmażamy, następnie posypujemy mąką i szybko mieszamy (najlepiej drewnianą łyżką).

Po 2-3 minutach podsmażenie mamy gotowe buraczki do obiadu.