Bułki drożdżowe z nutellą
Lubella
Masz ochotę na domowe bułeczki drożdżowe z kremem czekoladowo-orzechowym, które można odrywać prosto z blaszki? W tej wersji ciasto jest maślane i miękkie, a nadzienie zostaje zamknięte w środku każdej małej bułeczki. Najlepiej piec je blisko siebie, bo wtedy po bokach pozostają delikatne, a z wierzchu ładnie się rumienią. Po przestudzeniu wystarczy cukier puder i można podawać je na śniadanie, podwieczorek albo do kawy.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
225
kcal
Białka
5
gram
Węglowodany
31
gram
Tłuszcze
9
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 5 / 1
Oceń!
Masz ochotę na domowe bułeczki drożdżowe z kremem czekoladowo-orzechowym, które można odrywać prosto z blaszki? W tej wersji ciasto jest maślane i miękkie, a nadzienie zostaje zamknięte w środku każdej małej bułeczki. Najlepiej piec je blisko siebie, bo wtedy po bokach pozostają delikatne, a z wierzchu ładnie się rumienią. Po przestudzeniu wystarczy cukier puder i można podawać je na śniadanie, podwieczorek albo do kawy.
12
Składniki
160 min
Przygotowanie
Składniki
20 porcji
Ciasto drożdżowe
600 g mąka pszenna tortowa lubella
250 ml ciepłe mleko
25 g drożdże świeże
90 g cukier
80 g masło
2 szt. jaja
1 łyżecz. cukier wanilinowy
1 szczyp. sól
Nadzienie
400 g nutella
Dodatkowo
1 szt. jajko do smarowania
1 łyżka mleko
2 łyżka cukier puder do posypania
Przygotowanie
Drożdże rozkrusz do miseczki.
Wsyp 1 łyżkę cukru, wlej około 100 ml ciepłego mleka i wsyp 1 łyżkę mąki.
Wymieszaj, przykryj i odstaw na 10–15 minut, aż zaczyn wyraźnie się spieni.
Porada:
Mleko powinno być ciepłe, ale nie gorące. Zbyt wysoka temperatura osłabi drożdże.
Masło rozpuść i odstaw, żeby lekko przestygło.
Do dużej miski wsyp pozostałą mąkę, cukier, cukier waniliowy i sól.
Wlej zaczyn, resztę mleka i wbij jajka.
Wyrabiaj ciasto przez kilkanaście minut, aż składniki dobrze się połączą.
Wlej przestudzone masło i wyrabiaj dalej, aż ciasto będzie gładkie, miękkie i elastyczne.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 75–90 minut.
Porada:
Po wyrobieniu ciasto może być miękkie, ale nie powinno mocno kleić się do dłoni.
Wyrośnięte ciasto przełóż na lekko oprószony mąką blat.
Krótko je zagnieć i podziel na około 20 podobnych kawałków.
Każdy kawałek rozpłaszcz w dłoni na mały placek.
Na środek połóż porcję kremu czekoladowo-orzechowego.
Zlep brzegi ciasta nad nadzieniem i uformuj okrągłą bułeczkę.
Układaj bułeczki złączeniem do dołu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Porada:
Najlepiej układać bułeczki dość blisko siebie. Po upieczeniu będą miękkie po bokach i łatwe do odrywania.
Przykryj uformowane bułeczki i odstaw na 25–30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 170°C, tryb góra-dół.
Roztrzep jajko z łyżką mleka.
Delikatnie posmaruj wyrośnięte bułeczki jajkiem.
Piecz przez 22–25 minut, aż wierzch będzie równomiernie zarumieniony.
Po wyjęciu odstaw bułeczki na kilka minut, a przed podaniem oprósz cukrem pudrem
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
225
kcal
Białka
5
gram
Węglowodany
31
gram
Tłuszcze
9
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.