Bulion rybny
EkspertOdKuchni
Bulion rybny to lekka, klarowna baza do zup i sosów, ale sprawdzi się także jako samodzielna zupa. Przygotowany z dorsza ma delikatny smak i nie jest ciężki ani intensywnie rybny. Krótki czas gotowania ryby pozwala zachować czystość smaku i klarowność wywaru. To dobry wybór do kuchni codziennej, dietetycznej oraz jako baza do dań z ryb i owoców morza.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
140
kcal
Białka
23
gram
Węglowodany
5
gram
Tłuszcze
2
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Bulion rybny to lekka, klarowna baza do zup i sosów, ale sprawdzi się także jako samodzielna zupa. Przygotowany z dorsza ma delikatny smak i nie jest ciężki ani intensywnie rybny. Krótki czas gotowania ryby pozwala zachować czystość smaku i klarowność wywaru. To dobry wybór do kuchni codziennej, dietetycznej oraz jako baza do dań z ryb i owoców morza.
10
Składniki
40 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
500 g filet z dorsza (bez skóry i ości)
2 szt. marchewka
0.50 szt. seler korzeń
1 szt. cebula
0.50 szt. por
1 pęcz. natka pietruszki
3 szt. ziarenka ziela angielskiego
6 szt. ziarna pieprzu czarnego
1 szczyp. sól do smaku
1.50 l woda
Przygotowanie
Marchewki obierz i pokrój w talarki.
Seler obierz i pokrój w mniejsze kawałki.
Cebulę obierz i przekrój na pół.
Do garnka włóż marchew, seler, cebulę, por, liść laurowy, ziele angielskie i pieprz.
Zalej wodą i zagotuj.
Zmniejsz ogień i gotuj około 15–20 minut, aż warzywa zmiękną.
Dorsza pokrój na większe kawałki.
Dodaj rybę do bulionu i gotuj jeszcze 5–7 minut, tylko do momentu, aż będzie miękka. Dopraw solą do smaku.
Na koniec dodaj natkę pietruszki.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
140
kcal
Białka
23
gram
Węglowodany
5
gram
Tłuszcze
2
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.