Bulion drobiowy
EkspertOdKuchni
Domowy bulion drobiowy to baza, która sprawdzi się w codziennym gotowaniu — od zup po sosy i risotta. Przygotowuje się go powoli, na małym ogniu, dzięki czemu nabiera pełnego smaku i aromatu warzyw oraz przypraw. To prosty sposób, by mieć w lodówce uniwersalny wywar, który podnosi smak wielu potraw. Idealny na weekendowe gotowanie lub do zamrożenia na później.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
35
kcal
Białka
5
gram
Węglowodany
2
gram
Tłuszcze
1
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Domowy bulion drobiowy to baza, która sprawdzi się w codziennym gotowaniu — od zup po sosy i risotta. Przygotowuje się go powoli, na małym ogniu, dzięki czemu nabiera pełnego smaku i aromatu warzyw oraz przypraw. To prosty sposób, by mieć w lodówce uniwersalny wywar, który podnosi smak wielu potraw. Idealny na weekendowe gotowanie lub do zamrożenia na później.
12
Składniki
210 min
Przygotowanie
Składniki
10 porcji
Składniki
4 szt. skrzydełka z kurczaka
2 szt. nóżki z kurczaka
1 szt. marchewka
1 szt. pietruszka
1 szt. seler
1 szt. biała część pora
1 szt. cebula biała
4 szt. ziarenka ziela angielskiego
2 szt. liść laurowy
8 szt. pieprz ziarnisty
1 szczyp. sól do smaku
3.50 l woda
Przygotowanie
Przypal cebulę na suchej patelni lub w piekarniku na funkcji grill, aż zrobi się brązowa.
Obierz marchew, pietruszkę i seler. Oczyść por.
Włóż skrzydełka i nogi z kurczaka do dużego garnka.
Dodaj marchew, pietruszkę, seler, por i przypaloną cebulę. Wrzuć ziele angielskie, liść laurowy i pieprz.
Całość zalej zimną wodą tak, aby przykryć mięso i warzywa.
Gotuj na małym ogniu 2,5–3 godziny, bez mieszania i bez pokrywki.
Pod koniec dopraw solą do smaku.
Przecedź bulion przez drobne sitko lub gazę, by był klarowny.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
35
kcal
Białka
5
gram
Węglowodany
2
gram
Tłuszcze
1
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.