Bułeczki drożdżowe z farszem mięsno-sojowym
Lubella
Bułeczki drożdżowe z farszem mięsno-sojowym to świetna alternatywa dla klasycznych pasztecików i dań typu finger food. Elastyczne, dobrze wyrośnięte ciasto nie nasiąka farszem, a sam farsz — na bazie mięsa mielonego i granulatu sojowego — jest treściwy, aromatyczny i stabilny w strukturze. Wszystko pieczone razem w jednej formie, dzięki czemu bułki rosną równo i efektownie się prezentują. Idealne do odrywania, świetne na imprezę, kolację lub jako konkretny dodatek do zupy. Życzymy smacznego!
Wartości odżywcze na porcję
Energia
576
kcal
Białka
23
gram
Węglowodany
70
gram
Tłuszcze
21
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
1
0 / 0
Bułeczki drożdżowe z farszem mięsno-sojowym to świetna alternatywa dla klasycznych pasztecików i dań typu finger food. Elastyczne, dobrze wyrośnięte ciasto nie nasiąka farszem, a sam farsz — na bazie mięsa mielonego i granulatu sojowego — jest treściwy, aromatyczny i stabilny w strukturze. Wszystko pieczone razem w jednej formie, dzięki czemu bułki rosną równo i efektownie się prezentują. Idealne do odrywania, świetne na imprezę, kolację lub jako konkretny dodatek do zupy. Życzymy smacznego!
22
Składniki
150 min
Przygotowanie
Składniki
12 porcji
Bułeczki
500 g mąka pszenna lubella
25 g drożdże świeże
1 łyżecz. cukier
1 łyżecz. sól
250 ml ciepłe mleko
1 szt. jajko
3 łyżka olej roślinny
Farsz mięsno-sojowy
200 g mięso mielone wołowe
100 g granulat sojowy
1 szt. cebula
2 szt. ząbki czosnku
1 łyżecz. papryka słodka
0.50 łyżecz. papryka wędzona
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
2 łyżka olej do smażenia
1 pęcz. natka pietruszki
Dodatkowo
100 g tarty ser
50 g masło
2 szt. ząbki czosnku
1 łyżka natka pietruszki
1 szczyp. sól
2 łyżka sezam
Przygotowanie
Zacznij od przygotowania ciasta drożdżowego. Drożdże rozpuść w ciepłym mleku z cukrem. Odstaw na 10 minut.
Do miski wsyp mąkę, dodaj sól, jajko, olej i zaczyn drożdżowy.
Wyrób gładkie ciasto, aż będzie elastyczne. Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ok. 1 godziny).
W międzyczasie przygotuj farsz. Zalej granulat sojowy gorącą wodą, odstaw na 10 minut, następnie odciśnij.
Na patelni podsmaż cebulę i czosnek na oleju.
Dodaj mięso mielone i smaż do zrumienienia.
Dodaj granulat sojowy, przyprawy i wszystko razem podsmaż przez kilka minut.
Odstaw do ostygnięcia.
Wyrośnięte ciasto podziel na 12–16 części.
Każdy kawałek spłaszcz, nałóż łyżeczkę farszu i zlep jak pierożek, formując kulkę.
Układaj kulki łączeniem do dołu w natłuszczonej formie blisko siebie, ale nie całkiem stykając.
Odstaw bułeczki na 20 minut do ponownego wyrośnięcia.
W międzyczasie wymieszaj roztopione masło z ząbkami czosnku przeciśniętymi przez praskę i posiekaną pietruszką.
Posmaruj bułeczki masłem czosnkowym i posyp sezamem.
Piecz w temperaturze 180°C przez 25–30 minut, aż będą rumiane.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
576
kcal
Białka
23
gram
Węglowodany
70
gram
Tłuszcze
21
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.