Bukiet pełnoziarnisty w pekińskiej otoczce

Piersi kurczaka umyj, oczyść z błon, pokrój na cieniutkie plastry.

Skrop sosem sojowym (jasnym) i orobiną octu balsamicznego, wymieszaj

Odstaw na 15 minut.

Oczyść, umyj i osusz liście kapusty pekińskiej.

Odłóż 6 zewnętrznych, przekrój je na pół- wzdłuż nerwu lisciowego i odstaw.

Resztę posiekaj drobniutko.

Na rozgrzaną patelnię wlej 1 łyżkę oleju, dodaj 1 łyżkę masła i poszatkowaną cebulkę. Kiedy cebulka się zeszkli, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek ( 2 ząbki) i mięso. Ciągle mieszając obsmaż mięso ze wszystkich stron, dodaj paprykę w proszku, a Po chwili pokrojone w kosteczkę pomidory z puszki wraz z sokiem oraz pokrojony drobno środek kapusty pekińskiej. Dodaj 1 łyżeczkę oregano (suszone ), posiekany miąższ ostrej papryczki, dopraw solą i pieprzem (czarnym i ziołowym).

Duś mięso z dodatkami na wolnym ogniu, aż część wody odparuje i sos się zagęści. Ugotuj makaron z pełnego ziarna - świderki, wg przepisu na opakowaniu (ok 10 min.);

Kiedy makaron już dochodzi, a sos z mięsem na patelni już jest gęsty - do patelni z mięsem dodaj posiekaną natkę z pietruszki i bazylię, wymieszaj, dopraw ostatecznie solą i pieprzem,zestaw z ognia. W międzyczasie zanurz we wrzątku listki pora (na ok 3 min), spłucz w zimnej wodzie i zrób z nich wstążeczki do wiązania.

Każdą połówkę kapusty zwiń w szeroki otok i zwiąż paseczkiem pora.Ułóż po 3 takie otoczki na talerzu, do środka każdej włóż po jednej łyżce sosu z kawałeczkiem mięsa, następnie makaron, a na górę znowu kawałeczki mięsa z sosem.

Posyp wszystko obficie parmezanem, udekoruj listkami bazylii.