Boczek wędzony
m7
Mocno majerankowy wędzony boczek.
0
0 / 0
Mocno majerankowy wędzony boczek.
3
Składniki
480 min
Przygotowanie
Składniki
15 porcji
Składniki
3 kg boczek bez kości (wieprzowina)
1 szt. majeranek
4 łyżka sól
Przygotowanie
1
Boczek tniemy w szerokie na 10-15 cm paski. Następnie dokładnie nacieramy solą wymieszaną z majerankiem i odstawiamy na 24h w chłodne miejsce. Następnie zawijamy go ściśle w osłonkę do wędzenia i obwiązujemy sznurem. Wędzimy w przydomowej wędzarni dymem drzew liściastych ok. 2-3h.