Biszkopt z galaretką i owocami
Lubella
Szukasz lekkiego, letniego ciasta, które zawsze się udaje? Ten biszkopt z galaretką i owocami to kwintesencja domowego wypieku – puszysty spód, delikatny krem śmietankowy i zatopione w galaretce świeże truskawki. Idealny na rodzinne przyjęcia, niedzielny deser lub upalne dni, gdy chcesz czegoś słodkiego, ale orzeźwiającego. Przepis możesz dowolnie modyfikować, dodając ulubione owoce. Smacznego!
Wartości odżywcze na porcję
Energia
285
kcal
Białka
5
gram
Węglowodany
26
gram
Tłuszcze
17
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 4.3 / 4
Oceń!
Szukasz lekkiego, letniego ciasta, które zawsze się udaje? Ten biszkopt z galaretką i owocami to kwintesencja domowego wypieku – puszysty spód, delikatny krem śmietankowy i zatopione w galaretce świeże truskawki. Idealny na rodzinne przyjęcia, niedzielny deser lub upalne dni, gdy chcesz czegoś słodkiego, ale orzeźwiającego. Przepis możesz dowolnie modyfikować, dodając ulubione owoce. Smacznego!
13
Składniki
210 min
Przygotowanie
Składniki
15 porcji
Biszkopt
5 szt. jaja
150 g cukier
120 g mąka tortowa lubella
40 g skrobia ziemniacza
1 łyżecz. proszek do pieczenia
1 szczyp. sól
Masa śmietankowa
400 ml śmietanka 30%
250 g serek mascarpone
2 łyżka cukier puder
1 łyżecz. ekstrakt waniliowy
Warstwa owocowa
500 g truskawki
2 opak. galaretka truskawkowa
800 ml wrzątek
Przygotowanie
Oddziel białka od żółtek.
Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Stopniowo dodawaj cukier, miksując do uzyskania gęstej, błyszczącej piany.
Dodaj po jednym żółtku, miksując krótko, tylko do połączenia.
Przesiej mąkę, skrobię i proszek do pieczenia, a następnie delikatnie wymieszaj z masą jajeczną szpatułką.
Wylej ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piecz w temperaturze 170°C przez ok. 30 minut, do suchego patyczka.
Po upieczeniu wystudź biszkopt całkowicie.
W misce ubij schłodzoną śmietankę 30% z cukrem pudrem i wanilią.
Dodaj serek mascarpone i miksuj krótko, aż powstanie gładki, stabilny krem.
Rozsmaruj masę na wystudzonym biszkopcie i wstaw do lodówki na czas przygotowania galaretki.
Porada:
Jeśli masa jest zbyt rzadka, wstaw ją na 10 minut do lodówki przed rozsmarowaniem — zgęstnieje i lepiej się rozprowadzi.
Galaretki rozpuść w 800 ml wrzątku i odstaw do lekkiego stężenia (powinna być chłodna i lekko gęsta).
Na warstwie kremu ułóż owoce pokrojone w plasterki lub połówki.
Delikatnie wylej tężejącą galaretkę na owoce.
Wstaw ciasto do lodówki na minimum 2–3 godziny, aż galaretka całkowicie się zetnie.
Porada:
Nie wlewaj gorącej galaretki – rozpuści krem i wsiąknie w biszkopt.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
285
kcal
Białka
5
gram
Węglowodany
26
gram
Tłuszcze
17
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.