Bigosik
![](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsaproduwielbiaplmmedia.blob.core.windows.net%2Fmedia%2Favatars%2Fimages%2F1700661451382.png&w=3840&q=75)
m7
![Bigosik](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsaproduwielbiaplmmedia.blob.core.windows.net%2Fmedia%2Frecipes%2Fimages%2F1699977028687.jpeg&w=3840&q=75)
Bigos jest lepszy, jak dłużej postoi.
1
0 / 0
Bigos jest lepszy, jak dłużej postoi.
15
Składniki
60 min
Przygotowanie
Składniki
8 porcji
Składniki
1.20 kg kapusta kiszona
1 szczyp. majeranek
1 szczyp. sól
1 szczyp. pieprz
200 g boczek wędzony
400 g wieprzowina bez kości
300 g kiełbasa zwyczajna
800 g kapusta biała
100 g koncentrat pomidorowy łowicz
1 szt. cebula
2 szt. liść laurowy
3 szt. ziele angielskie
2 łyżka tłuszcz
1 łyżka mąka pszenna tortowa lubella
1 pęcz. grzyby suszone
Przygotowanie
Grzyby namoczyć na godzinę, odlać.
Kapustę kwaszoną lekko odcisnąć, zalać wodą, dodać liść laurowy, ziele angielskie, grzyby i ugotować do miękkości.
Osobno ugotować drobno pokrajaną kapustę słodką.
Mięso wieprzowe udusić z cebulą.
Kiełbasę i boczek pokrajać w grubą kostkę i podsmażyć, dodać koncentrat i przyprawy.
Obie kapusty połączyć z mięsem, kiełbasą, boczkiem i koncentratem.
Przygotować jasnozłotą zasmażkę, dodać do bigosu i zagotować.