Grzyby namoczyć na godzinę, odlać.

Kapustę kwaszoną lekko odcisnąć, zalać wodą, dodać liść laurowy, ziele angielskie, grzyby i ugotować do miękkości.

Osobno ugotować drobno pokrajaną kapustę słodką.

Mięso wieprzowe udusić z cebulą.

Kiełbasę i boczek pokrajać w grubą kostkę i podsmażyć, dodać koncentrat i przyprawy.

Obie kapusty połączyć z mięsem, kiełbasą, boczkiem i koncentratem.

Przygotować jasnozłotą zasmażkę, dodać do bigosu i zagotować.

Bigosik

Składniki