Bigos

Kapustę kiszoną płuczemy pod bieżącą wodą i odciskamy.

Odciśniętą kapustę gdy trzeba rozdrabniamy i przekładamy do dużego garnka.

Marchewkę,pietruszkę zetrzeć na tarce dodajemy do kapusty.

Zalewamy wrzątkiem do wysokości kapusty, dodajemy liście laurowe , ziele angielskie i wstawiamy na mały ogień.

Gotujemy do miękkości, od czasu do czasu mieszając.

Suszone grzyby moczymy w wodzie, do miękkości. Następnie odcedzamy z wody.

Wędliny drobno kroimy i wrzucamy na rozgrzany smalec, podsmażamy.

Cebulę siekamy i podsmażamy na smalcu.

Z ugotowanej kapusty usuwamy nadmiar wody, dodajemy grzyby,wędliny,cebulę.

Dodajemy przyprawy,śliwki suszone i gotujemy 30-40 minut.

Na koniec dodajemy przecier pomidorowy.