Bigos

Składniki

1	Kilogram	kapusta biała
1	Szczypta	sól
1	Szczypta	pieprz
1	Szczypta	kminek
500	Gramów	kapusta kiszona
200	Gramów	Schab wieprzowy
0.25	Szklanki	olej
1	Sztuka	kiełbasa
2	Sztuki	cebula
2	Sztuki	liść laurowy
1	Puszka	Koncentrat pomidorowy Łowicz
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Pokroić cebulę. Mięso i kiełbasę pokroić w kostkę.
2. Na rozgrzanym oleju podsmażyć cebulę, po czym dodać schab i trzymać kilka minut na średnim ogniu. Potem dodać kiełbasę i podsmażać kolejnych parę minut.
3. Kapustę poszatkować. Kiszoną kapustę odcedzić z soku i rozdrobnić (wystarczy pokroić grubo). Jedno i drugie dusić na średnim ogniu z 3 łyżkami oleju. Żeby się nie przypaliło można dodać trochę wody.
4. Po kilkunastu minutach dodać podsmażone wcześniej mięso i przyprawy, podlać trochę sosem sojowym. Dodać koncentrat pomidorowy. Dusić na małym ogniu.
5. Bigos wymaga długiego duszenia, żeby wydobyć z potrawy głęboki smak. A i tak najlepiej smakuje odgrzewany drugiego dnia :)