Bibimbap z warzywami i wołowiną
EkspertOdKuchni
Bibimbap to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni koreańskiej – miska gorącego ryżu z różnymi dodatkami, które dopiero przed jedzeniem miesza się razem. W tej wersji znajdziesz podsmażaną wołowinę, chrupiące warzywa i jajko sadzone, a całość dopełnia lekko pikantny sos z pastą gochujang. To proste, ale pyszne, wyraziste i sycące danie, które świetnie sprawdzi się na szybki obiad lub kolację inspirowaną kuchnią azjatycką.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
760
kcal
Białka
40
gram
Węglowodany
72
gram
Tłuszcze
32
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Bibimbap to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni koreańskiej – miska gorącego ryżu z różnymi dodatkami, które dopiero przed jedzeniem miesza się razem. W tej wersji znajdziesz podsmażaną wołowinę, chrupiące warzywa i jajko sadzone, a całość dopełnia lekko pikantny sos z pastą gochujang. To proste, ale pyszne, wyraziste i sycące danie, które świetnie sprawdzi się na szybki obiad lub kolację inspirowaną kuchnią azjatycką.
13
Składniki
45 min
Przygotowanie
Składniki
2 porcje
Składniki
200 g ryż jaśminowy
400 g mielona wołowina
2 szt. jaja
200 g pieczarki
1 szt. marchew
2 szt. pak choi
2 szt. ząbki czosnku
6 łyżka sos sojowy
2 łyżka pasta gochujang
1 łyżka olej sezamowy
1 łyżecz. cukier brązowy
1 szt. olej do smażenia
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Przygotowanie
Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu.
Po ugotowaniu pozostaw pod przykryciem, aby pozostał ciepły do podania.
Na niewielkiej ilości oleju usmaż dwa jajka sadzone i odłóż na bok.
Na tej samej patelni podsmaż pieczarki do mocnego przyrumienienia, dopraw sosem sojowym, pieprzem i solą.
Marchew obierz w cienkie wstążki i smaż krótko, aż lekko zmięknie.
Następnie podsmaż pak choi i dopraw odrobiną sosu sojowego.
Porada:
Warzywa smaż krótko, żeby zachowały chrupkość.
Wymieszaj mięso z częścią sosu sojowego, czosnkiem, solą i pieprzem.
Przygotuj sos: wymieszaj sos sojowy, gochujang, olej sezamowy, czosnek, cukier, sól i pieprz.
Usmaż mięso na patelni, aż zacznie się rumienić.
Dodaj przygotowany sos i smaż jeszcze chwilę, aż mięso się nim pokryje.
Porada:
Sos powinien lekko się zredukować i oblepić mięso.
Na talerz wyłóż porcję gorącego ryżu.
Na środku połóż mięso.
Wokół ułóż przygotowane warzywa.
Na wierzchu połóż jajko sadzone i podawaj od razu.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
760
kcal
Białka
40
gram
Węglowodany
72
gram
Tłuszcze
32
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.