Bezowe kosteczki z sosem malinowym na Halloween
EkspertOdKuchni
Bezowe kosteczki z sosem malinowym to lekki, chrupiący deser w halloweenowym wydaniu — idealny, by zaskoczyć gości czymś słodkim i efektownym. Delikatne bezy w kształcie kosteczek wyglądają nieco upiornie, ale smakują nieziemsko — szczególnie w połączeniu z lekko kwaskowatym sosem malinowym, który świetnie równoważy słodycz. To prosty, a jednocześnie efektowny pomysł na imprezę Halloween dla dzieci i dorosłych. Sos malinowy możesz zastąpić truskawkowym lub jeżynowym — w każdej wersji deser wygląda i smakuje wyjątkowo.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
b/d
Białka
b/d
Węglowodany
b/d
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
0
0 / 0
Bezowe kosteczki z sosem malinowym to lekki, chrupiący deser w halloweenowym wydaniu — idealny, by zaskoczyć gości czymś słodkim i efektownym. Delikatne bezy w kształcie kosteczek wyglądają nieco upiornie, ale smakują nieziemsko — szczególnie w połączeniu z lekko kwaskowatym sosem malinowym, który świetnie równoważy słodycz. To prosty, a jednocześnie efektowny pomysł na imprezę Halloween dla dzieci i dorosłych. Sos malinowy możesz zastąpić truskawkowym lub jeżynowym — w każdej wersji deser wygląda i smakuje wyjątkowo.
6
Składniki
110 min
Przygotowanie
Składniki
20 porcji
Składniki
3 szt. białka
150 g cukier drobny
1 łyżecz. skrobia ziemniaczana
0.50 łyżecz. sok z cytryny
Sos malinowy
150 g maliny świeże
2 łyżka cukier
Przygotowanie
W małym rondelku umieścić maliny i cukier Podgrzewać na małym ogniu 7–8 minut, delikatnie rozgniatając owoce łyżką.
Gdy cukier się rozpuści, a sos lekko zgęstnieje, przetrzeć go przez sitko, aby pozbyć się pestek.
Odstawić do wystudzenia.
Rozgrzać piekarnik do 100°C (z termoobiegiem).
Białka ubić na średnich obrotach, aż się spienią. Stopniowo dodawać cukier (po 1 łyżce), ciągle ubijając, aż masa stanie się gęsta, błyszcząca i sztywna (ok. 6–8 minut). Dodać skrobię ziemniaczaną i kilka kropel soku z cytryny, delikatnie wymieszać.
Przełożyć masę do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką. Wyciskać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia małe kostki – w formie dwóch połączonych kulek z lekko spłaszczonym środkiem, aby przypominały kości.
Suszyć w piekarniku 75–90 minut, aż bezy będą suche i łatwo odchodziły od papieru. Pozostawić w uchylonym piekarniku do całkowitego wystudzenia.
Kostki bezowe ułożyć na talerzu lub paterze.
Obok podać miseczkę z gęstym sosem malinowym, który można maczać lub polewać po bezach, by imitował krew.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
b/d
Białka
b/d
Węglowodany
b/d
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.