Bezglutenowy owocowy jagielnik z mrożonymi owocami
Kakao DecoMorreno
Pyszny jagielnik dla osób na diecie bezglutenowej i wegańskiej i świetna alternatywa dla tradycyjnego sernika. Czekoladowy spód, jaglana masa z nutą kokosową i do tego wegańska galaretka z owocami to prawdziwa uczta dla podniebienia. To dobry wybór na rodzinne spotkanie, święta albo weekendowe ciasto do kawy.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
360
kcal
Białka
7
gram
Węglowodany
34
gram
Tłuszcze
22
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 5 / 3
Oceń!
Pyszny jagielnik dla osób na diecie bezglutenowej i wegańskiej i świetna alternatywa dla tradycyjnego sernika. Czekoladowy spód, jaglana masa z nutą kokosową i do tego wegańska galaretka z owocami to prawdziwa uczta dla podniebienia. To dobry wybór na rodzinne spotkanie, święta albo weekendowe ciasto do kawy.
19
Składniki
70 min
Przygotowanie
Składniki
12 porcji
Masa jaglana
200 g kasza jaglana
650 ml mleko roślinne
400 ml mleko kokosowe
80 g ksylitol
60 g olej kokosowy
2 opak. budyń waniliowy
1 szczyp. sól
1 łyżecz. sok z cytryny
Czekoladowy spód
180 g zmielone migdały
50 g mąka bezglutenowa
15 g kakao decomorreno
50 g ksylitol
80 g olej kokosowy
1 szczyp. sól
Owocowa warstwa do masy
350 g truskawki mrożone
1 łyżka sok z cytryny
Wierzch owocowy
250 g maliny mrożone
2 opak. galaretka czerwona
500 ml woda
Przygotowanie
Kaszę jaglaną wsyp do suchego garnka i podpraż przez 2–3 minuty, mieszając.
Przełóż kaszę na sito i płucz gorącą wodą, aż woda będzie czysta.
Wsyp kaszę z powrotem do garnka. Dodaj mleko roślinne, mleko kokosowe, sól i ksylitol.
Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 18–20 minut, aż kasza będzie bardzo miękka i wchłonie większość płynu.
Dodaj olej kokosowy i sok z cytryny, wymieszaj i odstaw na kilka minut.
Porada:
Kasza do jagielnika musi być miękka, wręcz lekko rozgotowana. Dzięki temu po zblendowaniu masa będzie gładka, bez wyczuwalnych grudek.
W misce wymieszaj zmielone migdały, mąkę bezglutenową, kakao, ksylitol i sól.
Dodaj rozpuszczony olej kokosowy i zagnieć wilgotną masę.
Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Wylep dno formy masą na spód i wstaw do lodówki na 15 minut.
Podpiecz spód w 180°C przez 10 minut.
Mrożone truskawki przełóż do rondelka.
Dodaj sok z cytryny i gotuj bez przykrycia przez 8–10 minut, aż owoce się rozpadną, a nadmiar płynu częściowo odparuje.
Zdejmij owoce z ognia.
Do ugotowanej kaszy dodaj podgotowane truskawki.
Zblenduj bardzo dokładnie na gładką masę.
Dodaj proszek budyniowy i ponownie zblenduj.
Przelej masę na podpieczony czekoladowy spód.
Piecz w 160°C przez 30–35 minut.
Po pieczeniu wystudź jagielnik w temperaturze pokojowej, a potem wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
Porada:
Masa po upieczeniu może być jeszcze delikatnie miękka na środku. Po schłodzeniu stężeje i będzie łatwa do krojenia.
Wodę wlej do garnka, wsyp galaretki wegańskie i wymieszaj.
Gotuj przez 1–2 minuty, cały czas mieszając.
Gorącą galaretkę wlej do blendera, dodaj mrożone maliny i szybko zblenduj.
Odczekaj kilka minut, aż mus lekko przestygnie i zacznie delikatnie gęstnieć.
Wylej mus na schłodzony jagielnik.
Wstaw do lodówki do całkowitego stężenia.
Porada:
Nie wylewaj bardzo gorącego musu na masę jaglaną. Lepiej poczekać kilka minut, żeby wierzch był płynny, ale nie parzący.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
360
kcal
Białka
7
gram
Węglowodany
34
gram
Tłuszcze
22
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.