Beza Pavlova z czekoladowym kremem i owocami

Składniki

Beza
6	Sztuk	białko jaja kurzego
300	Gramów	cukier puder
1	Łyżeczka	mąka ziemniaczana
1	Łyżeczka	sok z cytryny
Krem
40	Gramów	Kakao DecoMorreno
250	Gramów	śmietanka kremowa 30%
200	Gramów	serek mascarpone
50	Gramów	miód
500	Gramów	truskawki
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Białka powinny być w temperaturze pokojowej. Rozgrzej piekarniki do 150°C.
2. W dużej misce zacznij ubijać białka, gdy lekko się spienią zacznij dodawać stopniowo cukier, cały czas ubijając. Gdy cukier całkowicie się rozpuści i masa stanie się gęsta, dodaj skrobię oraz sok z cytryny. Wymieszaj za pomocą szpatułki i wyłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
3. Za pomocą łyżki uformuj bezę – środek pozostaw lekko wgłębiony. Włóż do piekarnika i od razu zmniejsz temperaturę na 100°C. Susz bezę przez około 90- 120 minut. Po tym czasie wyłącz piekarnik i uchyl drzwiczki. Pozostaw od wystudzenia – możesz ją przygotować dzień lub dwa przed podaniem i przechowywać w temp pokojowej bez przykrycia.
4. Beza powinna być chrupiąca z wierzchu, środek lekko się zapadnie i pozostanie pianką. Gdy całkowicie wystygnie możesz przygotować krem.
5. Ubij w misce krem – połącz śmietankę z mascarpone oraz miodem. Gdy krem zacznie sztywnieć dodaj kakao.
6. Gotowy krem wyłóż na bezę, wierzch udekoruj świeżymi owocami i polej dodatkową porcją miodu.