Barszcz ukraiński

Składniki

Przygotowanie

1. Namoczoną poprzedniego dnia fasolę ugotować i odcedzić.
2. Z mięsa i włoszczyzny ugotować wywar, do niego dorzucić liść laurowy, ząbek czosnku i ziele angielskie.
3. Marchewkę posiekać na plasterki i zostawić w zupie, pozostałe warzywa wyjąć.
4. Pod koniec gotowania do wywaru wrzucić pokrojone w paski buraki, ziemniaki pokrojone w grubszą kostkę oraz posiekaną kapustę.
5. Pomidory poćwiartowane dusić w małej ilości wody, przetrzeć je przez sito i dodać do zupy. Gdy jarzyny zmiękną, wrzucić fasolkę i dolać kwas z buraków.
6. Doprawić do smaku solą, pieprzem i szczyptą cukru, zaprawić śmietaną.