Barszcz ukraiński

Składniki

Przygotowanie

1. Namoczoną poprzedniego dnia fasolę ugotuj i odcedź.
2. Z mięsa i włoszczyzny ugotuj wywar, do niego dorzuć liść laurowy, ząbek czosnku i ziele angielskie.
3. Marchewkę posiekaj na plasterki i zostaw w zupie, pozostałe warzywa wyjmij.
4. Pod koniec gotowania do wywaru wrzuć pokrojone w paski buraki, ziemniaki pokrojone w grubszą kostkę oraz posiekaną kapustę.
5. Pomidory poćwiartowane duś w małej ilości wody, przetrzyj je przez sito i dodaj do zupy. Gdy jarzyny zmiękną, wrzuć fasolkę i dolej kwas z buraków.
6. Dopraw do smaku solą, pieprzem i szczyptą cukru, zapraw śmietaną.