Barszcz czerwony z uszkami z pieczonego mięsa i kiszonej kapusty oraz pierogi

Składniki

Ciasto:
500	Gramów	mąka Lubella Puszysta tortowa
1	Łyżeczka	sól
2	Łyżki	olej
250	Mililitrów	Gorąca woda
Farsz:
500	Gramów	mięso drobiowe
2	Łyżki	masło
1	Sztuka	cebula biała
400	Gramów	kapusta kiszona
1	Szczypta	sól
1	Łyżeczka	Pieprz czarny mielony
Pozostałe:
1	Opakowanie	Koncentrat Barszczu Czerwonego Krakus
2	Litry	Rosół drobiowy
2	Łyżki	masło
Kalorie dla 1 porcji 201-300 kc		Alergeny Gluten
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Mąkę przesiać do dużej miski i mieszać z solą. Do przegotowanej gorącej wody dolać olej i wymieszać. Wodę z olejem wlać do mąki. Mieszać za pomocą widelca, a następnie wyrobić ciasto ręką. Należy uważać, bo woda powinna być gorąca. Ciasto powinno być gładkie, elastyczne i łatwo dochodzące od ręki. Zawinąć je w folię spożywczą i pozostawić na minimum 30 minut, aby odpoczęło.
2. Mięso oddzielić od kości. Podzielić na mniejsze kawałki, a następnie zmielić drobno. Kapustę odcisnąć i pokroić bardzo drobno. Cebulę pokrojoną w kostkę zeszklić na maśle z dodatkiem soli. Mięso wymieszać z kapusta i cebulą. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
3. Z połowy porcji lepić pierożki, z pozostałej części uszka. Ciasto porcjami rozwałkować. Wycinać kółka za pomocą szklanki, nałożyć farsz i sklejać w dowolny sposób pierogi i uszka.
4. Pierogi gotować w lekko osolonej wodzie. Po ugotowaniu polewać stopionym masłem.
5. Uszka podawać z barszczem czerwonym przygotowanym na bazie koncentratu Krakus według instrukcji na opakowaniu. Przyprawić.