Bajgle czekoladowe

Składniki

420	Gramów	mąka pszenna tortowa Lubella
25	Gramów	Kakao DecoMorreno
300	Mililitrów	ciepła woda
5	Gramów	Suche drożdże
1	Szczypta	sól
1	Łyżeczka	ekstrakt waniliowy
2	Łyżki	Czarny sezam
Alergeny Gluten Sezam
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Ciepłą wodę wymieszaj z drożdżami oraz 1 łyżką mąki. Odstaw na 10-15 minut, pod przykryciem.
2. W misce wymieszaj mąkę, kakao oraz szczyptę soli. Dodaj zaczyn drożdżowy oraz ekstrakt waniliowy i wymieszaj.
3. Wyrabiaj ciasto przez kilka minut, aż zacznie odchodzić od ręki lub użyj miksera z końcówką haka do wyrabiania ciasta drożdżowego. Ciasto przykryj folią lub namoczoną ściereczką i odstaw na około 90 minut aż podwoi objętość.
4. Po tym czasie zagnieć ponownie i podziel na 10 bułeczek. W każdej z nich zrób w środku dziurkę i rozciągnij z każdej, aby ją równomiernie powiększyć. Przykryj je ponownie i odstaw do wyrośnięcia na około 15 minut.
5. W tym czasie w dużym garnku zagotuj wodę. Gotuj bułeczki po 40-60 sekund z każdej strony.
6. Wyjmij je z wody i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch posyp sezamem lub siemieniem lnianym. Piecz przez około 25 minut w temp. 180 °C. Smacznego!