Bajaderki z herbatników
EkspertOdKuchni
Bajaderki to czekoladowe pralinki, które zachwycają nie tylko smakiem, ale także wyglądem. Ich delikatne wnętrze wypełnione jest aromatycznym ciastem biszkoptowym i kremowym nadzieniem, otoczone gładką warstwą czekolady. To doskonałe słodkie przekąski na różne okazje. Co więcej, przepis możesz dowolnie modyfikować, dodając do niego ulubione składniki jak np. rodzynki, płatki owsiane lub suszone owoce. Bajaderki to smaczny wybór dla wszystkich miłośników domowych słodkości!
0
0 / 0
Bajaderki to czekoladowe pralinki, które zachwycają nie tylko smakiem, ale także wyglądem. Ich delikatne wnętrze wypełnione jest aromatycznym ciastem biszkoptowym i kremowym nadzieniem, otoczone gładką warstwą czekolady. To doskonałe słodkie przekąski na różne okazje. Co więcej, przepis możesz dowolnie modyfikować, dodając do niego ulubione składniki jak np. rodzynki, płatki owsiane lub suszone owoce. Bajaderki to smaczny wybór dla wszystkich miłośników domowych słodkości!
9
Składniki
480 min
Przygotowanie
Składniki
30 porcji
Składniki
300 g herbatniki
100 g orzechy mielone
200 g powidła śliwkowe łowicz
3 łyżka rum
100 g masło
100 g cukier puder
3 łyżka kakao decomorreno
200 g czekolada gorzka
100 g wiórki kokosowe
Przygotowanie
W dużym naczyniu rozgnieć herbatniki na drobne kawałki. Możesz użyć tłuczka do ziemniaków lub umieścić herbatniki w torbie strunowej i rozgnieść je wałkiem do ciasta.
Dodaj mielone orzechy, powidła śliwkowe i rum do rozgniecionych herbatników. Dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
W osobnym naczyniu rozpuść masło i dodaj cukier puder oraz kakao. Mieszaj, aż powstanie gładka masa.
Dodaj masę czekoladową do naczynia z rozgniecionymi herbatnikami, orzechami, powidłami i rumem. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki będą równomiernie połączone.
Przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub silikonową formę do pralinek.
Z masy bajaderkowej formuj małe kulki o średnicy około 2-3 cm. Umieść je na przygotowanej blasze lub w formie do pralinek.
W garnku na małym ogniu rozpuść czekoladę deserową. Kiedy czekolada się rozpuści, zdejmij garnek z ognia.
Każdą kulkę bajaderkową delikatnie zanurzaj w roztopionej czekoladzie, aby całkowicie pokryć ją warstwą czekoladową. Użyj łyżeczki lub widelca, aby wyjąć kulki z czekolady.
Po wyjęciu kulek zanurzonych w czekoladzie, umieść je na blasze lub w formie do pralinek. Powtórz ten krok, aż wszystkie bajaderki zostaną pokryte czekoladą.
Każdą pralinkę obtocz wiórkami kokosowymi, delikatnie je dociskając, aby przylegały do czekoladowej powierzchni.
Umieść pralinki w lodówce i pozostaw je do schłodzenia i stężenia na około 2-3 godziny.
Po schłodzeniu bajaderki są gotowe do podania. Możesz je przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Smacznego!