Babeczki marchewkowo - orzechowe

Składniki

165	Gramów	mąka pszenna tortowa Lubella
150	Gramów	cukier
120	Mililitrów	olej
3	Sztuki	jaja L
85	Gramów	Marchewka
40	Gramów	Orzechy włoskie posiekane
1	Łyżka	cynamon
1	Łyżeczka	PROSZEK DO PIECZENIA
0.5	Łyżeczki	soda oczyszczona
1	Szczypta	sól
150	Mililitrów	Śmietanka 36%
150	Gramów	Biała czekolada
0.5	Łyżeczki	cynamon
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Mąkę przesiać z sodą i proszkiem do pieczenia.
2. Jajka ubić z cukrem na jasną i puszystą masę. Powinna zwiększyć swoją objętość 2 - 3 krotnie. Do ubitej masy niewielkim strumieniem wlać olej, cały czas ubijając.
3. Do masy jajecznej dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, cynamon oraz sól, delikatnie wymieszać.
4. Dodać marchew oraz orzechy, krótko wymieszać, tylko do połączenia składników.
5. Foremkę na muffinki wyłożyć papilotkami. Każdą z nich wypełnić ciastem do 2/3 wysokości. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 175oC i piec około 20 - 25 minut. Gotowe babeczki wyjąć i przestudzić na kratce.
6. Śmietankę podgrzać, uważając by jej nie zagotować. Do ciepłej śmietanki dodać połamaną na mniejsze kawałki czekoladę. Wymieszać do rozpuszczenia czekolady, przestudzić. Przestudzoną śmietanę włożyć do lodówki na kilka godzin do schłodzenia. Następnie ubić na sztywno, dodać cynamon, wymieszać.
7. Przestudzone babeczki ozdobić kremem i posypać odrobiną cynamonu.