Azjatycki makaron ziemniaczany
EkspertOdKuchni
Poznaj przepis na domowy azjatycki makaron ziemniaczany, który zachwyca prostotą i smakiem. Makaron przygotowany jest z ziemniaków i skrobi ziemniaczanej, dzięki czemu ma sprężystą konsystencję i idealnie chłonie aromatyczny sos. Całość doprawiona jest sosem sojowym, czosnkiem, świeżą papryczką chilli, olejem sezamowym i prażonym sezamem – dokładnie tak, jak w kuchni azjatyckiej. To szybkie, wegańskie danie główne, które sprawdzi się na obiad lub kolację w orientalnym stylu.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
b/d
Białka
b/d
Węglowodany
b/d
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
0
0 / 0
Poznaj przepis na domowy azjatycki makaron ziemniaczany, który zachwyca prostotą i smakiem. Makaron przygotowany jest z ziemniaków i skrobi ziemniaczanej, dzięki czemu ma sprężystą konsystencję i idealnie chłonie aromatyczny sos. Całość doprawiona jest sosem sojowym, czosnkiem, świeżą papryczką chilli, olejem sezamowym i prażonym sezamem – dokładnie tak, jak w kuchni azjatyckiej. To szybkie, wegańskie danie główne, które sprawdzi się na obiad lub kolację w orientalnym stylu.
11
Składniki
45 min
Przygotowanie
Składniki
2 porcje
Składniki
750 g ziemniaki
250 g skrobia ziemniaczana
4 łyżka sos sojowy jasny
2 łyżka sos sojowy ciemny
2 łyżecz. olej sezamowy
4 łyżka sezam
1 szt. papryczka chili
1 pęcz. cebula dymka
2 szt. ząbki czosnku
60 ml olej rzepakowy
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Przygotowanie
Obierz ziemniaki, pokrój w równe kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
Odcedź ziemniaki i zostaw na chwilę odkryte, aby odparowała nadmiar wody. Następnie utłucz je na gładkie purée.
Do ziemniaków dodaj skrobię ziemniaczaną i wyrób gładkie, elastyczne ciasto.
Z ciasta uformuj wałeczki o grubości parówki i długości ok. 25–30 cm.
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć ostrożnie przygotowane wałeczki i gotuj do wypłynięcia na powierzchnię, a następnie jeszcze przez 1 minutę.
Odcedź makaron i przepłucz zimną wodą, aby się nie sklejał.
W misce wymieszaj jasny i ciemny sos sojowy, posiekaną papryczkę chilli, cebulkę dymkę, olej sezamowy, starty czosnek i sezam.
Dodaj do miski makaron i wszystko razem dokładnie wymieszaj.
Na patelni lub w rondelku mocno rozgrzej olej rzepakowy. Gorący olej wlej do makaronu i szybko zamieszaj – składniki uwolnią intensywny aromat.
Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj od razu, na ciepło.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
b/d
Białka
b/d
Węglowodany
b/d
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.