Azjatycka sałatka z chrupiącymi jajkami
EkspertOdKuchni
Azjatycka sałatka z chrupiącymi jajkami to szybkie danie, które dobrze sprawdzi się na obiad, lunch albo kolację. Jajka smażone na gorącym oleju są wyraźnie chrupiące, a świeże warzywa i prosty sos z limonki przełamują ich tłustość. To idealna propozycja dla osób, które lubią konkretne smaki i różne tekstury na jednym talerzu.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
520
kcal
Białka
18
gram
Węglowodany
20
gram
Tłuszcze
40
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Azjatycka sałatka z chrupiącymi jajkami to szybkie danie, które dobrze sprawdzi się na obiad, lunch albo kolację. Jajka smażone na gorącym oleju są wyraźnie chrupiące, a świeże warzywa i prosty sos z limonki przełamują ich tłustość. To idealna propozycja dla osób, które lubią konkretne smaki i różne tekstury na jednym talerzu.
12
Składniki
25 min
Przygotowanie
Składniki
2 porcje
Składniki
4 szt. jaja
300 g olej do smażenia
4 łyżka sos rybny
1 łyżka cukier
1 łyżka sok z limonki
1 szt. pomidor czekoladowy
1 szt. cebula szalotka
4 szt. rzodkiewka
30 g orzechy (laskowe, włoskie, migdały)
0.50 szt. papryczka chili
1 pęcz. świeża kolendra
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Przygotowanie
Rozgrzej olej w rondelku lub głębokiej patelni do ok. 180°C.
Rozbijaj jajka pojedynczo i delikatnie wkładaj na gorący tłuszcz.
Wyjmij jajka, odsącz na ręczniku papierowym i pokrój na mniejsze kawałki.
W małym rondelku połącz sos rybny, cukier i sok z limonki.
Podgrzewaj, aż cukier się rozpuści i powstanie lekki, syropowaty sos. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
Pomidora pokrój w kostkę. Szalotkę posiekaj w pióra, rzodkiewkę w cienkie plasterki.
W dużej misce wymieszaj warzywa z kawałkami jajek. Dodaj posiekane orzechy, plasterki chili i liście kolendry. Dopraw solą i pieprzem.
Polej przestudzonym sosem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
Porada:
Sos powinien lekko obtaczać składniki, nie zalewać ich całkowicie.
Sałatkę podawaj od razu, najlepiej w miseczkach lub na talerzach płaskich, aby chrupiące kawałki jajka pozostały wyczuwalne.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
520
kcal
Białka
18
gram
Węglowodany
20
gram
Tłuszcze
40
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.