Australijska zupa z cukinii wg H2O wystarczy kropla
m7
Wg gazetki "H2O wystarczy kropla" to pyszna, kremowa, szybka zupa specjał lokalnej kuchni.
0
0 / 0
Wg gazetki "H2O wystarczy kropla" to pyszna, kremowa, szybka zupa specjał lokalnej kuchni.
9
Składniki
40 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
1 kg cukinia
1 szczyp. sól
1 szczyp. pieprz
1.50 l bulion warzywny
1 szt. cebula
1 łyżka oliwa
1 łyżka curry
1 łyżka koper ogrodowy
0.50 szkl. ryż biały
Przygotowanie
Do garnka wlać olej, podgrzać, wrzucić cebulę, posolić. Zeszklić. Dodać curry i smażyć przez 2 minuty. Dodać cukinie, bulion, ryż, pieprz, zagotować a potem zmniejszyć ogień i gotować na wolnym przez 20 minut.
Gdy ryż będzie miękki, zmiksować na gładki krem. Pozostałą jedną cukinię ze skórą pokroić w plasterki i podsmażyć. Zupę podać na talerzu z plasterkami cukinii i posypaną koperkiem. Ewentualnie można dodać kleks z jogurtu. Gdyby zupa wyszła za gęsta wystarczy dolać bulionu lub wody.